Tre B AV EVO

Macchina a due gusti più mix da pavimento. Ideale per clienti che ricercano una macchina ad alte prestazioni

L’innovativa tecnologia EVO garantisce versatilità e flessibilità con eccellenti risultati di produzione

Nuova tecnologia EVO
L’innovativo sistema refrigerante garantisce una perfetta mantecazione del gelato anche se le miscele utilizzate nei due cilindri sono diverse fra loro

Minimo residuo di miscela in vasca ( 0,2 l )
Meno spreco di prodotto in fase di pulizia

Controllo della consistenza e dell’overrun
Possibilità di impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun
 

Configurazioni optional

Sistema di controllo e diagnosi Teorema
Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report
Sistema automatico di chiusura leve
I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione eliminando ogni eventuale spreco

Caratteristiche & Vantaggi

Sistema refrigerante indipendente
L’innovativa tecnologia EVO permette di utilizzare contemporaneamente nei due cilindri miscele diverse fra loro
Pompa in acciaio pressurizzata con ingranaggi in Polimero Termoplastico Avanzato
Assicura la miglior struttura ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%
Albero pompa sfilabile
Semplifica le procedure di pulizia e garantisce massima igiene e affidabilità
Display interattivo
Comunica con l’operatore generando istruzioni e dati riguardanti la performance della macchina
Agitatori in vasca
Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix
2E-RSI high efficiency beater
Interchangeable plastic scrapers and shaft for a soft, creamy gelato
Velocità di erogazione regolabile
Flusso di erogazione modificabile per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità
Cilindri ad espansione diretta
Ottimizzazione del processo refrigerante. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia
Pulizia riscaldata del cilindro
Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia
Caratteristiche tecniche
flavour 2+1
Sistema di trasporto miscela Pump
Capacità cilindro
lt 1,35
Capacità vasca
lt 10+10
Produzione Oraria
Porzioni 75gr 480 (production capacity depends on the mix used and the room temperature)
Elettrico
Sistema di raffreddamento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 10
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (alternative solutions available)
Dimensioni
L x P x H cm (max.) 50,9 x 76,3 x 156,2
Peso netto kg 250
Note
Note *other voltages and cycles available upon request. Tre B AV EVO is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary