Maestro ** HE содержит технологию Hot-Cold-Dynamic® Adaptive.
Он автоматически распознает тип и количество смеси, динамически регулирует холодный и горячий газ, оптимизирует теплообмен во время замораживания и регулирует горячий газ, чтобы избежать ожогов во время производства.
Качество
44 комплексных процесса приготовления мороженого и кондитерских изделий, позволяющих приготовить широкий выбор превосходных блюд.
Эффективность
Битер (взбивалка) без центрального вала и с лезвиями из конструкционного термопластичного материала ПОМ для полного извлечения мороженого.
Саморегулирующиеся скребковые лезвия для постоянной очистки цилиндра и увеличения выработки.
Последующее охлаждение: включение низких температур во время экстракции для поддержания консистенции мороженого.
ЖК-дисплей: показывает ингредиенты, которые нужно добавить во время производства, чтобы облегчить оператору выполнение рецептов.
Книга рецептов входит в комплект поставки машины.
Удобство
Используйте машину стоя прямо.
Душ из нержавеющей стали с фиксацией на передней части машины для облегчения мытья.
Простой способ: подготавливать и пастеризовать базу в одной машине.
Опционально дверца дозирования вместе с программой Crystal, используемой для наполнения контейнеров и банок.
Опционально водный фильтр для дозирования точного необходимого количества воды, экономии времени и избежания ошибок измерения.
Коврик с фиксатором лотка облегчает извлечение и украшение.
Настраиваемое производственное меню.
Экономичность
Технология Carpigiani High Efficiency позволяет сократить время производства и потребление электроэнергии и воды до 30% по сравнению с батч фризерами Carpigiani предыдущих поколений (30% по сравнению с моделями RTX).
Безопасность
Предотвращение несчастных случаев благодаря закругленным углам.
Процедура автоматического размораживания для быстрого возобновления производства в случае сбоя питания или случайной остановки.
Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.
Гигиена
Цельный цилиндр для максимальной чистоты и гарантированной гигиены.
Горячая промывка, съемный вытяжной желоб и обработка листовой сталью Scotch-Brite облегчают очистку.
Отложенный цикл очистки гарантирует гигиеничность, контролируя температуру цилиндра после того, как мороженое было извлечено.
Carpi Care kit & Carpi Clean Kit: запросите их у своего дилера, чтобы поддерживать вашу машину в идеальном гигиеническом состоянии.
| Технические характеристики | |
|---|---|
| Beater | Multispeed |
| Произведено джелато | |
| Qty per cycle max. lt | 10 |
| Qty per cycle min. lt | 2 |
| Смеси добавлено | |
| Qty per cycle max. kg | 7,5 |
| Qty per cycle min. kg | 1,5* |
| Quantity per cycle | Programs | |
| Tempered Chocolate | max. kg | 10 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 5 |
| Cremolata | max. kg | 7,5 |
| Cremolata | min. kg | 3,5 |
| Crystal | max. kg | 7,5 |
| Crystal | min. kg | 3,5 |
| Slush | max. kg | 7,5 |
| Slush | min. kg | 3,5 |
| Topping | max. kg | 9 |
| Topping | min. kg | 4,5 |
| Yogurt | max. kg | 10 |
| Yogurt | min. kg | 3 |
| Zero+ | max. kg | 6,5 |
| Zero+ | min. kg | 1,5 |
| Технические характеристики | |
| Конденсатор | Water** |
| Гц | 50 |
| Фаза | 3 |
| Вольт | 400 |
| Емкость предохранителя A | 16 |
| Номинальная мощность kW | 6,4 |
| Dimensions | |
| Dimension at base Depth cm | 65 |
| Dimension at base Height cm | 140 |
| Dimension at base Width cm | 52 |
| Net Weight kg | 280 |
| Примечание | |
| Примечание | Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. *Quantity for “Excellent” program. ** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Maestro HE machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
