Maestro**** HE

Интеллектуальная технология, которая решает, что лучше для вашего рецепта.

Maestro ** HE содержит технологию Hot-Cold-Dynamic® Adaptive.

Он автоматически распознает тип и количество смеси, динамически регулирует холодный и горячий газ, оптимизирует теплообмен во время замораживания и регулирует горячий газ, чтобы избежать ожогов во время производства.

Качество

43 комплексных процесса приготовления мороженого и кондитерских изделий, позволяющих приготовить широкий выбор превосходных блюд.

Эффективность

Битер (взбивалка) без центрального вала и с лезвиями из ПОМ для полного извлечения мороженого.

Саморегулирующиеся скребковые лезвия для постоянной очистки цилиндра и увеличения выработки.

Последующее охлаждение: включение низких температур во время экстракции для поддержания консистенции мороженого.

ЖК-дисплей: показывает ингредиенты, которые нужно добавить во время производства, чтобы облегчить оператору выполнение рецептов.

Книга рецептов входит в комплект поставки машины.

Удобство

Используйте машину стоя прямо.

Душ из нержавеющей стали с фиксацией на передней части машины для облегчения мытья.

Простой способ: подготавливать и пастеризовать базу в одной машине.

Опционально дверца дозирования вместе с программой Crystal, используемой для наполнения контейнеров и банок.

Опционально водный фильтр для дозирования точного необходимого количества воды, экономии времени и избежания ошибок измерения.

Коврик с фиксатором лотка облегчает извлечение и украшение.

Настраиваемое производственное меню.

Экономичность

Технология Carpigiani High Efficiency позволяет сократить время производства и потребление электроэнергии и воды до 30% по сравнению с батч фризерами Carpigiani предыдущих поколений (30% по сравнению с моделями RTX).

Безопасность

Предотвращение несчастных случаев благодаря закругленным углам.

Процедура автоматического размораживания для быстрого возобновления производства в случае сбоя питания или случайной остановки.

Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.

Гигиена

Цельный цилиндр для максимальной чистоты и гарантированной гигиены.

Горячая промывка, съемный вытяжной желоб и обработка листовой сталью Scotch-Brite облегчают очистку.

Отложенный цикл очистки гарантирует гигиеничность, контролируя температуру цилиндра после того, как мороженое было извлечено.

Carpi Care kit & Carpi Clean Kit: запросите их у своего дилера, чтобы поддерживать вашу машину в идеальном гигиеническом состоянии.

Технические характеристики
Beater Multispeed
Произведено джелато
Qty per cycle max. lt 19
Qty per cycle min. lt 5
Смеси добавлено
Qty per cycle max. kg 13
Qty per cycle min. kg 3,5*
Quantity per cycle | Programs
Tempered Chocolate | max. kg 15
Tempered Chocolate | min. kg 10
Cremolata | max. kg 13
Cremolata | min. kg 6
Crystal | max. kg 13
Crystal | min. kg 6
Slush | max. kg 13
Slush | min. kg 6
Topping | max. kg 12
Topping | min. kg 7,5
Yogurt | max. kg 14
Yogurt | min. kg 7
Zero+ | max. kg 12
Zero+ | min. kg 3,5
Технические характеристики
Конденсатор Water**
Гц 50
Фаза 3
Вольт 400
Емкость предохранителя A 20
Номинальная мощность kW 9,0
Dimensions
Dimension at base Depth cm 65
Dimension at base Height cm 140
Dimension at base Width cm 52
Net Weight kg 350
Примечание
Примечание Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. *Quantity for “Excellent” program. ** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Maestro HE machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.