Pastochef 32 RTL

Электронные пастеризаторы для кондитерских изделий и гастрономии

Аппараты Pastochef RTL смешивают, готовят, пастеризуют, охлаждают, выдерживают и сохраняют в отличном состоянии большинство видов изделий, которые делают в своих заведениях кондитеры, мороженщики, производители шоколада и повара.

Качество

Аппараты Pastochef RTL имеют 45 полностью автоматических программных режимов и 5 ручных режимов; в каждой программе заложена определенная температура и соответствующий набор ингредиентов для приготовления, который может варьироваться, исходя из конкретных нужд. На большом экране дисплея отображаются полезные советы для поэтапного добавления ингредиентов.

Эффективность

Машины Pastochef RTL - это существенный помощник, когда дело доходит до использования автоматизации для приготовления рецептов, которые обычно требуют много времени и ручной работы. Эти пастеризационные машины используют новейшую технологию Carpigiani для достижения определенных результатов и максимального практического использования:

- Нагрев и охлаждение на сухой водяной бане без образования отложений и, следовательно, с постоянным энергопотреблением и производительностью с течением времени. 

- Мешалка с 8 различными системами смешивания, от медленного до быстрого, непрерывного или с интервалами, для смешивания всех типов ингредиентов.

- Вытяжной патрубок с двойным предохранительным устройством, которое после каждой выгрузки возвращает продукт в бункер для правильного хранения.

Удобство

Вытяжной кран: одно место для выдачи жидких продуктов и одно для плотных продуктов.

Крышка: двойная с большим бункером для удобного добавления ингредиентов при активном перемешивании и полной безопасности.

Полка: стальная с резиновым ковриком. Его можно прикрепить в трех разных положениях и закрепить на машине правой или верхней стороной вверх для поддержки контейнеров и лотков различных размеров.

Книга рецептов: поставляется с машиной.

Экономичность

Машины Carpigiani Pastochef позволяют легко выполнять свою работу и экономить время, при этом соблюдая идеальную гигиену.

Безопасность

Отводной кран: открывается после разблокировки предохранительного клапана одной рукой.

Прозрачная защита: для сдерживания горячих брызг выгружаемого продукта.

Отключение электроэнергии и прекращение подачи воды: на основании параметров времени и температуры машина проверяет, не было ли изменений в смеси, и при необходимости запускает новый цикл пастеризации.

Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.

Гигиена

Полная очистка: кран можно полностью разобрать, промыть и проверить, чтобы гарантировать максимальную гигиену машины.

Carpi Care kit: запросите его у своего дилера, чтобы поддерживать идеальную гигиеничность вашей машины.

Производство
in 2 hours lt 30
Quantity per cycle | Programs
Chocolate | max. kg 25
Chocolate | min. kg 7,5
Custard | max. kg 30
Custard | min. kg 15
Технические характеристики
Конденсатор Water**
Гц 50*
Фаза 3*
Вольт 400*
Емкость предохранителя A 10
Номинальная мощность kW 4
Dimensions
Dimension at base Depth cm 71,6
Dimension at base Height cm 111
Dimension at base Width cm 65,8
Net Weight kg 198
Примечание
Примечание The hourly production rate varies according to the ingredients used. Production rates refer to an ambient temperature of 25°C and a water temperature of 20°C in the condenser. * Other voltages and cycles are available with additional charge ** Air-cooled versions available with additional charge The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Pastochef RTL machines are made by Carpigiani according to a Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.



Related Accessories and Optionals