Аппараты Pastochef RTL смешивают, готовят, пастеризуют, охлаждают, выдерживают и сохраняют в отличном состоянии большинство видов изделий, которые делают в своих заведениях кондитеры, мороженщики, производители шоколада и повара.
Качество
Аппараты Pastochef RTL имеют 45 полностью автоматических программных режимов и 5 ручных режимов; в каждой программе заложена определенная температура и соответствующий набор ингредиентов для приготовления, который может варьироваться, исходя из конкретных нужд. На большом экране дисплея отображаются полезные советы для поэтапного добавления ингредиентов.
Эффективность
Машины Pastochef RTL - это существенный помощник, когда дело доходит до использования автоматизации для приготовления рецептов, которые обычно требуют много времени и ручной работы. Эти пастеризационные машины используют новейшую технологию Carpigiani для достижения определенных результатов и максимального практического использования:
- Нагрев и охлаждение на сухой водяной бане без образования отложений и, следовательно, с постоянным энергопотреблением и производительностью с течением времени.
- Мешалка с 8 различными системами смешивания, от медленного до быстрого, непрерывного или с интервалами, для смешивания всех типов ингредиентов.
- Вытяжной патрубок с двойным предохранительным устройством, которое после каждой выгрузки возвращает продукт в бункер для правильного хранения.
Удобство
Вытяжной кран: одно место для выдачи жидких продуктов и одно для плотных продуктов.
Крышка: двойная с большим бункером для удобного добавления ингредиентов при активном перемешивании и полной безопасности.
Полка: стальная с резиновым ковриком. Его можно прикрепить в трех разных положениях и закрепить на машине правой или верхней стороной вверх для поддержки контейнеров и лотков различных размеров.
Книга рецептов: поставляется с машиной.
Экономичность
Машины Carpigiani Pastochef позволяют легко выполнять свою работу и экономить время, при этом соблюдая идеальную гигиену.
Безопасность
Отводной кран: открывается после разблокировки предохранительного клапана одной рукой.
Прозрачная защита: для сдерживания горячих брызг выгружаемого продукта.
Отключение электроэнергии и прекращение подачи воды: на основании параметров времени и температуры машина проверяет, не было ли изменений в смеси, и при необходимости запускает новый цикл пастеризации.
Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.
Гигиена
Полная очистка: кран можно полностью разобрать, промыть и проверить, чтобы гарантировать максимальную гигиену машины.
Carpi Care kit: запросите его у своего дилера, чтобы поддерживать идеальную гигиеничность вашей машины.
| Производство | |
|---|---|
| in 2 hours lt | 50 |
| Quantity per cycle | Programs | |
| Chocolate | max. kg | 40 |
| Chocolate | min. kg | 10 |
| Custard | max. kg | 50 |
| Custard | min. kg | 25 |
| Технические характеристики | |
| Конденсатор | Water** |
| Гц | 50* |
| Фаза | 3* |
| Вольт | 400* |
| Емкость предохранителя A | 10 |
| Номинальная мощность kW | 6 |
| Dimensions | |
| Dimension at base Depth cm | 72 |
| Dimension at base Height cm | 119 |
| Dimension at base Width cm | 65,8 |
| Net Weight kg | 250 |
| Примечание | |
| Примечание | The hourly production rate varies according to the ingredients used. Production rates refer to an ambient temperature of 25°C and a water temperature of 20°C in the condenser. * Other voltages and cycles are available with additional charge ** Air-cooled versions available with additional charge The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Pastochef RTL machines are made by Carpigiani according to a Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
