




Пастеризаторы XPL P - это пастеризаторы, которые просты в использовании, просты в управлении и полезны в любом цеху для производства мороженого.
Качество
Семь основных программ для производства смесей мороженого: Пастеризация при высокой температуре (85°С), пастеризация при низкой температуре (65°С), промежуточная пастеризация (при которой возможно выбрать температуру пастеризации в диапазоне 65 – 95°С), пастеризация шоколада (90°С), охлажденная выдержка: охлаждение до 4°С, сахарный сироп, инвертный сахар.
Эффективность
Ингредиенты смешиваются и пастеризуются внутри теплообменного насоса с использованием «сухой водяной бани», патента Carpigiani, который гарантирует:
Высокая микронизация жировых шариков до мелкого размера 2-5 микрон для кремообразного мороженого
Превосходная эффективность, позволяющая работать даже с минимальными партиями без риска сжечь смесь.
Удобство
Крышка и насос теплообменника: вы можете добавлять ингредиенты во время перемешивания смеси, работая в полной безопасности.
Опционально: стальная полка для ведра.
Опционально: комплект для гигиеничного переноса смеси.
Экономичность
Пастеризаторы XPL P - это пастеризаторы, которые позволяют легко выполнять вашу работу и экономить время.
Безопасность
Крышка и дисплей: Когда смесь нагревается выше 50 ° C, перемешивание прекращается, когда вы поднимаете крышку, чтобы избежать брызг горячих жидкостей. На дисплее отображается сообщение «Предупреждение о кипении».
Отключение электроэнергии и прекращение подачи воды: в зависимости от параметров времени и температуры машина проверяет, были ли изменения в смеси или нет, и при необходимости запускает новый цикл пастеризации.
Опционально Теорема: мониторинг и диагностика через Интернет для упрощения помощи.
Гигиена
Патрубок с регулируемой температурой: смесь непрерывно циркулирует внутри крана, обеспечивая правильную рабочую температуру.
Полная очистка: кран можно полностью разобрать, вымыть и проверить, чтобы гарантировать максимальную гигиену машины.
Carpi Care cit: запросите у своего дилера, чтобы поддерживать идеальную гигиеничность вашей машины.
Производство | |
---|---|
max. lt | 60 |
min. lt | 15 |
Технические характеристики | |
Конденсатор | Water** |
Гц | 50* |
Фаза | 3* |
Вольт | 400* |
Емкость предохранителя A | 16 |
Номинальная мощность kW | 7 |
Dimensions | |
Dimension at base Depth cm | 86 |
Dimension at base Height cm | 103 |
Dimension at base Width cm | 35 |
Net Weight kg | 162 |
Примечание | |
Примечание | Production rates refer to a room temperature of 25°C and a water temperature of 20°C in the condenser. * Other voltages and cycles are available with surcharge. ** Also available with air cooling with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Pastomaster XPL P machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to make any changes it deems necessary without prior notice. |