Ready 30 45 WF

Весь процесс производства мороженого в одной машине

Весь процесс производства джелато в одной машине: пастеризация, выдержка и замораживание.

 

 

Schema Ready

Качество

Are you Ready? Сделайте свежее мороженое:

- ШЕСТЬ автоматических программ, две для приготовления вкусного мороженого на молочной основе и сорбетов из свежих фруктов; одна для производства идеальной фруктовой граниты; две для производства джелато CRYSTAL на основе молока или фруктов; одна для приготовления мороженого * с помощью специального взбивателя. (* Битер (взбиватель) 3E является опцией для всех моделей. Также доступна в качестве запасной части.)

- ШЕСТЬ автоматических программ, три горячие и три холодные. При заполнении водой гидратация и смешивание выполняются внутри машины, что позволяет сэкономить время и избежать ошибок измерения.

- ШЕСТЬ автоматических программ термообработки. ТРИ для джелато и ТРИ для мороженого: 1 для пастеризации смеси и замораживания её в джелато или мороженое, 1 для пастеризации, выдержки и затем замораживания её в джелато или мороженое, и 1 для нагрева, охлаждения и хранения смеси до момента пока вы не решите произвести из неё джелато или мороженое.

Эффективность

Hard-O-Tronic®: Эта система специально разработана для производства превосходного джелато. На ЖК-дисплее постоянно отображаются значения запрограммированной консистенции и текущей консистенции джелато в батч фризере. Нажатием на «стрелки» можно всегда изменить ее, чтобы получить идеальное мороженое по своему вкусу. 

Пластиковая мешалка-битер не имеет центрального вала: Ее лопасти не поддающиеся воздействию холода обеспечивают полное извлечение джелато при каждом производственном цикле.

Охлаждение после приготовления: Для поддержания консистенции джелато во время извлечения используется функция охлаждения продукта после его приготовления дополнительной заморозкой мороженого по мере выхода из цилиндра

Удобство

Опционально специальная насадка 3E Beater (мешалка):  идеально для производства мороженого. Так же доступна как запасная часть. 

Опционально раздаточная дверца для режима Crystal: идеально с программой Crystal для наполнения контейнеров и банок непосредственно из машины. 

Благодаря распорке, которую можно установить в любое время, можно уменьшить проем дверцы, тем самым облегчая извлечение продукта Crystal и мытье машины.

Опционально коврик для полки: коврик который надежно удерживает на месте лотки 16x36 см, лотки 24x36 см и классические цилиндрические контейнеры в процессе их наполнения мороженым.

Функция наполнения водой для дозирования точного количества воды, требуемого в рецептах, и для очистки, экономии времени и предотвращения ошибок измерения.

Отсканируйте QR-код на передней панели машины, чтобы получить доступ к самой последней информации об оборудовании: руководство по эксплуатации, Carpi Care kit & Carpi Clean kit.

 

Оператор может использовать машину стоя, а панель управления также доступна во время заливки смеси.

Экономичность

Ready technology - позволяет завершить весь процесс производства мороженого всего на одной машине.

Безопасность

Система удаленного контроля «Теорема»: Выдает важную информацию о машине, облегчает обслуживание и помогает оптимизировать график чистки.

Предотвращение несчастных случаев благодаря более закругленным углам в той части, где работает оператор, значительно снижая риск получения травм.

В случае внезапного отключения питания или случайной остановки аппарата во время производства, после его повторного запуска включается процедура автоматической оттайки, обеспечивая быстрое возобновление производства.

Гигиена

Безопасность хранения продукта обеспечена за счет встроенной программы замораживания оставшегося после фризерования и выдачи продукта.

Программа отложенной очистки гарантирует гигиену, контролируя температуру цилиндра после того, как мороженое было извлечено. Таким образом, в случае длительного простоя в работе нет необходимости в немедленной мойке машины.

Carpi Care kit - Carpi Clean kit: запросите их у своего дилера, чтобы всегда поддерживать вашу машину в идеальном гигиеническом состоянии.

Мойка машины стала проще благодаря цилиндру, нагревающемуся до высокой температуры и извлекаемой двери раздачи.

Даже чистка панелей выполняется быстро, потому что при обработке шлифовальной шкуркой Scotch-Brite на стальных поверхностях не образуется пятен, и поверхности становятся стойкими к жирным остаткам продукта.

Hourly production
kg 30/45
lt 42/60
Количество за партию
max. kg 7,5
min. kg 3,5
Quantity per cycle | Programs
Cremolata | max. kg 7,5
Cremolata | min. kg 3,5
Crystal | max. kg 7,5
Crystal | min. kg 3,5
Технические характеристики
Конденсатор Water**
Гц 50*
Фаза 3*
Вольт 400*
Емкость предохранителя A 16
Номинальная мощность kW 5,2
Dimensions
Dimension at base Depth cm 65
Dimension at base Height cm 140
Dimension at base Width cm 52
Net Weight kg 290
Примечание
Примечание The quantity per batch varies depending on the mixtures used. The hourly production refers to the use of ready-made mixtures. The maximum values refer to traditional Italian gelato. Performance measured at 25°C room temperature and condenser cooling water at 20°C. * Other voltages available with surcharge ** Also available in air version with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Ready is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.