Adaptive Technology: Sie umfasst die neueste Generation der Eismaschinen und Pasteurisierer, die imstande sind, die Mischungen sorgfältig zu verarbeiten und die bestmöglichen Ergebnisse zu garantieren.
Dank der neuesten Evolution des anerkannten Carpigiani Konsistenz-Kontrollsystems können die Eismaschinen Maestro HE und Labotronik HE die Art und Menge der eingefüllten Mischung bewerten und dementsprechende Regelungen vornehmen. Auf diese Weise erhält man stets die perfekte Maschinenleistung und kürzere Gefrierzeiten. Dank dieses Systems ist es möglich, Eisrezepte mit einer durchschnittlichen Reduzierung von 40 % der Gesamtfeststoffe (Zucker, Fette, Milcheiweiß, Ballaststoffe, Stabilisatoren, Emulgatoren etc.) im Vergleich zum klassischen System auszuführen.
Die Adaptive Technology Pasteurisierer sind mit der Tassetauschepumpe ausgestattet, eine patentierte Technologie zur starken Mikronisierung der Mischung mit überraschend starker Verkleinerung der Fettkügelchen und mit höchsten, gesundheitlichen Sicherheitsniveaus, die typisch für Spitzenprodukte sind. Die monolitische Pumpe erleichtert die Reinigungsvorgänge und ermöglicht die Verarbeitung von Rohmilch. Der herausnehmbare Förderer ( Auslaufrohr ) kann ausgetauscht werden, und durch einen anderen mit grosserem Durchmesser ersetzt werden. Damit können verschiedenen Mischungen mit unterschiedlichen Trochenbestandteilen verarbeitet werden.
