Maestro HE verfügt über eine High Efficiency-Technologie, die die maximale Leistung des Speiseis-Gefrierzyklus bestimmt, mit Einsparungen beim Strom- und Wasserverbrauch von bis zu 30 % im Vergleich zum gleichen Volumen, das mit der RTX-Linie und früheren Chargenfreezer produziert wurde.
Dank der Hot-Cold-Dynamic® Adaptive-Technologie erkennt die Maschine automatisch Menge und Art der Mischung. Darüber hinaus moduliert es das Kalt- und heiß Gas dynamisch, optimiert den Wärmeaustausch während des Gefrierens und vermeidet Verbrennungen während des Verarbeitungszyklus.
Qualität
44 komplette Arbeitsgänge für Gelato und Konditorei, zur Umsetzung einer großen Spezialitätenvielfalt in exzellenter Qualität.
Leistung
Rührwerk ohne zentrale Welle und mit Abstreifer aus POM zur vollständigen Eisausgabe.
Selbstregulierende Schaber für eine kontinuierliche Reinigung und optimale Zylinderleistung.
Nachkühlung: Aktivierung der Kühlfunktion während der Entnahme zur Aufrechterhaltung der Eiskonsistenz.
LCD-Display: zeigt die hinzuzufügenden Zutaten während der Verarbeitungsphase an, um dem Bediener die Ausführung der Rezepte zu erleichtern.
Rezeptheft im Lieferumfang der Maschine.
Komfort
Verwendung der Maschine bei stets aufrechter Haltung.
Brause aus rostfreiem Edelstahl mit Endanschlag auf der Maschinenvorderseite, um den Waschvorgang zu erleichtern.
Easy way: Vorbereitung und Pasteurisierung der Mischung mit der Eismaschine.
Optional Portionierklappe, im Einsatz mit dem Programm Crystal zur Befüllung von Behältern und Gläsern.
Optional Water Filling, um genau die benötigte Wassermenge abzugeben, Zeit zu sparen und Dosierfehler zu vermeiden.
Der Wannen-Rutschstopp erleichtert die Entnahme und den Marmoriervorgang.
Personalisierbare Verarbeitungsmenüs.
Einsparung
Die High Efficiency-Technologie von Carpigiani ermöglicht eine Reduzierung der Herstellungszeiten sowie des Strom- bzw. Wasserverbrauchs um bis zu 30 % im Vergleich zu den Eismaschinen von Carpigiani früherer Generationen (30 % im Vergleich zu den Modellen RTX).
Sicherheit
Unfallverhütung dank abgerundeter und ergonomisch geformter Ecken.
Automatisches Entfrosten Vorgang für einen raschen Neustart der Herstellung im Falle eines Stromausfalls oder eines unbeabsichtigten Maschinenstopp.
Optional Teorema: Steuerung und Diagnose über das Internet für einen einfachen Kundensupport.
Hygiene
Aus einem einzigen Stück bestehender Zylinder für höchste Sauberkeit und garantierte Hygiene.
Warmwasserreinigung, entfernbare Produktabgaberutsche, Scotch-Brite-Behandlung der Edelstahlplatten zur einfachen Reinigung.
Der Zyklus der nachträglichen Reinigung garantiert hygienische Sicherheit dank der Temperatursteuerung des Zylinders nach der Eisentnahme.
Carpi Care kit fordern Sie es bei Ihrem Händler für eine hygienisch perfekte Instandhaltung Ihrer Maschine an.
| Technische Eigenschaften | |
|---|---|
| Rührwerk | Multispeed |
| Hergestelltes Gelato | |
| Menge pro Zyklus max. lt | 15 |
| Menge pro Zyklus min. lt | 3,5 |
| Eingefüllte Mixmenge | |
| Menge pro Zyklus max. kg | 10,5 |
| Menge pro Zyklus min. kg | 2,5* |
| Menge pro Zyklus | Programs | |
| Tempered Chocolate | max. kg | 12,5 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 7,5 |
| Cremolata | max. kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Slush | max. kg | 10,5 |
| Slush | min. kg | 5 |
| Topping | max. kg | 10 |
| Topping | min. kg | 6 |
| Yogurt | max. kg | 12 |
| Yogurt | min. kg | 5 |
| Zero+ | max. kg | 9,5 |
| Zero+ | min. kg | 2,5 |
| Elektrischer Anschluss | |
| Kondensator | Water** |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Sicherung A | 20 |
| Nennleistung kW | 7,6 |
| Abmessungen | |
| Dimension at base Depth cm | 65 |
| Dimension at base Height cm | 140 |
| Dimension at base Width cm | 52 |
| Nettogewicht kg | 320 |
| Anmerkungen | |
| Anmerkungen | Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. *Quantity for “Excellent” program. ** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Maestro HE machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
