Multifunktionale Tischmaschine für Eiscafé, Konditorei und Schokoladenladen.
Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in allen Formen eignet.
Die Maschine bewältigt einen Mengenbereich von mindestens 1,5 kg bis maximal 2,5 kg pro Zyklus.
Leistung & Qualität
34 komplette Arbeitsgänge für Gelato und Konditorei, zur Realisierung einer großen Spezialitätenvielfalt in exzellenter Qualität.
Hard-O-Tronic®
Rührwerk aus POM, unempfindlich gegen Kälte und Wärme, für die vollständige Ausgabe von Eis und Cremes.
Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Ein detaillerte Rezeptbuch, das durch dem QR Code, der auf der Vorderseite der Maschine sich befindet, heruntergeladen werden kann, ist für jede Maschine verfügbar und hilft der Wahl und der Dosierung der Zutaten.
Um ein optimales Ergebnis bei jedem Programm zu gewährleisten, begleitet das Display den Bediener, in dem es die Produktionsschritte, die Temperaturen und die Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten anzeigt.
Komfort
Die Bediensteuerungen können nach dem Öffnen der Abdeckung des Trichters bedient werden, um auch während des Einfüllvorgangs das Starten der Verarbeitungszyklen zu ermöglichen.
Die Auflagekonsole
Vielseitige Ablage
Das Eis in der Schale marmoriert werden ohne die Maschinen stoppen oder die Klappe schließen zu müssen
easy way: bereite und pasteuriesiere die Mischung mit deiner Eismaschine.
Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Einsparung
Die „ReadyChef“ Technologie ermöglicht die Abwicklung der gesamten Produktion von Eis, Konditoreiund Chocolaterieerzeugnissen in einer einzigen Maschine.
Sicherheit
Verbesserte die Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener arbeitet.
Wenn während der Warmverarbeitung 50 °C überschritten werden, färbt sich das Display ROT, um den Bediener darauf aufmerksam zu machen, dass sich im Inneren der Maschine Produkte befinden, die erhitzt und gekocht werden. Dieses sichtbare Signal beugt einer falsche Handhabung bei heißen Produkten vor.
Defrost (Entfrosten). Kommt es während der Eisherstellung zu einem Stromausfall oder wird die Maschine versehentlich ausgeschaltet, wird beim erneuten Einschalten ein automatisches Abtauverfahren ausgelöst, das einen schnellen Neustart der Produktion ermöglicht.
Hygiene
nachträgliche Waschprogramm,
Rührwerk mit abnehmbaren Schaufeln
Die Reinigung des Zylinders kann durch die Erwärmung der Oberfläche beschleunigt werden,
Scotch-Brite Oberflächenbehandlung
Die Eisrutsche ist einfach abzunehmen
Nach Beendigung der Reinigung können mit dem Trocknungsprogramm alle Feuchtigkeitsrückstände im Zylinder beseitigt werden, was eine wesentliche Voraussetzung ist bevor man Schokolade Temperiert.
Luke mit abnehmbarem Kunststofftrichter
Carpi Care & Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
| Hergestelltes Gelato | |
|---|---|
| Menge pro Zyklus max. lt | 2,5 |
| Menge pro Zyklus min. lt | 1,5 |
| Eingefüllte Mixmenge | |
| Menge pro Zyklus max. kg | 2,5 |
| Menge pro Zyklus min. kg | 1,5 |
| Elektrischer Anschluss | |
| Kühlsystem | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 Ph |
| Volt | 230-240 Volt |
| Sicherung A | 16 |
| Nennleistung W | 2,2 kW |
| Anmerkungen | |
| Anmerkungen | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25 °C room temperature. * Other voltages and cycles are available with surcharge. ** Also available with water cooling with surcharge ReadyChef 8/12 is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
