Es un cortador rotatorio para desmenuzar grandes trozos de fruta, aunque sean muy grandes, como peras y manzanas. Consigue, en combinación con los emulsores, convertir luego la fruta cortada en finas purés de fácil dispersión.
Es un cortador rotatorio para desmenuzar grandes trozos de fruta, aunque sean muy grandes, como peras y manzanas. Consigue, en combinación con los emulsores, convertir luego la fruta cortada en finas purés de fácil dispersión.
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