O chantilly, um delicioso produto obtido a partir da mistura de creme de leite e ar, é agradável de se apreciar tanto como guarnição ou recheio de taças e focaccias de gelato, quanto como decoração para deliciosas especialidades de confeitaria.
Qualidade
Graças aos maleáveis e versáteis Montapanna Carpigiani, além da produção de chantilly, será possível ampliar o leque de propostas, criando receitas inovadoras e criativas. Com simplicidade e rapidez será possível produzir deliciosos semifreddi e mousses doces e salgados, ligando com harmonia os mais diversos sabores.
Comando para a dispensação variável, constante e cronometrada para o controle das porções
Performance
O texturizador, patenteado pela Carpigiani, aumenta as colisões entre os glóbulos de gordura para obter, com a incorporação de ar através da bomba, uma chantilly perfeita e outros produtos.
Graças à bomba é possível ajustar a mistura ar-produto para montar creme natural, vegetal e outros.
Comodidade
Bomba facilmente removível sem o auxílio de ferramentas, para uma limpeza rápida.
Drenagem diretamente conectada ao exterior para facilitar o esvaziamento e a limpeza.
Opcional para todos os modelos kit bocais de diferentes tamanhos e formas, feitos de aço inox, tipo saco de confeitar, e de plástico.
Economia
Montapanna Carpigiani permitem realizar seu trabalho de forma simples, economizando tempo.
Higiene
Dispensador refrigerado até o ponto de saída do produto, feito de material especial para impedir a formação de condensação, o que garante o máximo de higiene na produção e no armazenamento.
O coletor de gotas também pode ser usado como proteção higiênica para os dispensadores, durante os intervalos de trabalho.
Carpi Care kit: peça ao representante para manter sua máquina sempre em perfeito estado de higienização.
| Características técnicas | |
|---|---|
| bombas | Gears |
| Capacidade da cuba | |
| lt | 3 |
| Produção por hora | |
| kg | 50* |
| lt | 150** |
| Elétrico | |
| Hz | 50/60 |
| Ph | 1 |
| Volt | 220-230 |
| Tamanho do fusível A | 10 |
| Potência Nominal kW | 0,7 |
| Dimensões | |
| L x P x A cm (max.) | 22 x 55 x 51 |
| Peso líquido kg | 30 |
| Nota | |
| Nota | * Hourly output can vary subject to the kind of cream used ** Calculating an average volume increase of 200% Carpigiani whipped cream machines are produced according to a Quality System certified UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
