Der bodenstehende Chargenfreezer, der einfach zu bedienen und zu verwalten ist.
Mit 6 variablen Gefrierprogrammen, geeignet für unterschiedliche Produktionsarten. Sie ist mit der Hard-O-Tronic®-Technologie ausgestattet: dem exklusiven System für exzellentes Eis. Auf dem LCD-Display erscheinen ständig die programmierten Konsistenzwerte und die des Eises, das eingefroren wird. Mit den Pfeilen ist es jederzeit möglich, die gewünschte Konsistenz zu verändern, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in allen Formen eignet.
Qualität
6 variable Gefrierprogramme, geeignet für verschiedene Produktionsarten: Gelato, Sorbet, Frucht Slush, Gelato Crystal, Frucht Crystal, Ice Cream.
Leistung
Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Rührwerk POM: Ohne Zentralwelle und mit kälteundurchlässigen, breiten Schaufeln für die komplette Entnahme des Eises. Das stabile Rührwerk hat selbstregulierende Abstreifer (einfach herausnehmbar), die ein exaktes Abschaben der Eisschicht auf dem Zylinder gewährleisten.
Nachkühlung:Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Komfort
Die transparente Abdeckung des Einfülltrichters gestattet während des Einfüllvorgangs ein freies Bedienen aller Funktionstasten, da diese nicht verdeckt werden.
Sämtliche Arbeitsschritte werden immer in einer aufrechten und somit ergonomischen Position ausgeführt.
Die Auflagenkonsole wurde entwickelt, um Schalen, Gläser und Karaffen während der Eisentnahme an ihrem Platz fest zu halten.
Optional Portioniertür Crystal. Ideal beim Einsatz des Crystal-Programms zum Befüllen von Behältern und Gläsern direkt aus der Maschine.
Optional: Frontverschluss aus Edelstahl als Ersatz für die Klappe aus Polymer, der serienmäßig ist.
Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Sicherheit
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen der Maschinen, an denen der Bediener arbeitet.
Optional: Teorema
TEOREMA garantiert eine kontinuierliche Produktion dank der vereinfachten Steuerung durch Überwachung und Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones.
Hygiene
Die Eisrutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert Ihnen die tägliche Reinigung.
Das nachträgliche Waschprogramm, nach Herausnahme des Eises, garantiert die Hygienische Sicherheit, indem die Temperatur des Zylinders kontrolliert wird. Somit ist eine schnelle Reinigung der Maschine, bei Arbeitspausen, nicht notwendig.
Rostfreier Stahl Handbrause mit Endabschaltung, die sehr wendig beim Benutzen ist.x
Scotch-Brite-Behandlung der Bleche für eine schnelle Reinigung.
Der Zylinder und das Frontblech sind ein einziges Teil für maximale Reinigung und Hygienegarantie.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
Die Maschinen Labo XPL P
Die Eismaschinen der Labo XPL P-Serie werden von Carpigiani nach zertifiziertem Qualitätssystem UNI EN ISO 9001 produziert. Die angegebenen Eigenschaften gelten nur als Richtwerte. Carpigiani behält sich das Recht vor, alle erforderlichen Änderungen ohne Vorankündigung vorzunehmen.
| Stundenleistung | |
|---|---|
| kg | 20/30 |
| lt | 28/40 |
| Eingefüllte Mixmenge pro Zyklus | |
| Menge max. kg | 5 |
| Menge min. kg | 3 |
| Menge pro Zyklus | Programs | |
| Cremolata | kg | 5 |
| Cremolata | min. kg | 3 |
| Crystal | max. kg | 5 |
| Crystal | min. kg | 3 |
| Elektrischer Anschluss | |
| Kondensator | Water* |
| Hz | 50 (EU Version) |
| Ph | 3 (EU Version) |
| Volt | 400 (EU Version) |
| Sicherung A | 12 (EU Version) |
| Nennleistung kW | 4 |
| Abmessungen | |
| Dimension at base Depth cm | 65 |
| Dimension at base Height cm | 140 |
| Dimension at base Width cm | 52 |
| Nettogewicht kg | 230 |
| Anmerkungen | |
| Anmerkungen | Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
