La turbine simple à utiliser et à gérer.
Avec 6 programmes de turbinage variables, adaptés à différents types de production. Il est équipé de la technologie Hard-O-Tronic® : le système exclusif pour d'excellentes glaces. Les valeurs de consistance programmées et celle de la glace en cours de turbinage apparaissent en permanence sur l'écran LCD. Avec les flèches, il est toujours possible de modifier la consistance souhaitée pour obtenir le résultat optimal.
Il est possible de produire la glace spéciale Crystal, idéale pour créer rapidement des desserts de toutes formes, grâce à sa consistance facilement malléable.
Qualité
6 programmes de fabrication modifiables adaptés a tous les types de production: Glace, Sorbet, Slush Fruit, Glace Crystal, Fruits Crystal, Ice Cream.
Performance
Hard-O-Tronic® : Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POML’agitateur est sans arbre central avec des pales en POM, imperméables au froid pour permettre l’extraction intégrale de la glace ; rigide et léger, il dispose de racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.
Post-refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.
Ergonomie
Toutes les commandes restent accessibles quand le couvercle est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer les programmes.
Les opérations d’introduction et d’extraction se font toujours le buste droit.
Le tapis support bac est conçu pour fixer les bacs standards, larges et cylindriques pour faciliter la décoration de la glace.
Optionnel Portillon Portionneur Crystal. Idéal pour remplir les récipients et les pots directement de la machine.
En option : portillon en acier. Vous pouvez commander en supplément le portillon en acier à la place de celui en polymère de série.
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d’utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l’avant de la machine.
Economies
Les turbines XPL P vous permettent de travailler facilement en gagnant du temps.
Sécurité
Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.
En option : Teorema
Avec TEOREMA une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet, consultables sur PC, tablettes et smartphones.
Hygiène
La glissière d’extraction se démonte pour faciliter le nettoyage et l’élimination de tout résidu de glace.
Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.
Douchette en acier inoxydable avec interrupteur de fin course qui facilite la manipulation pendant l’utilisation.
Traitement Scotch-Brite des tôles pour un nettoyage rapide.
Le cylindre et la tôle frontale forment une pièce unique pour permettre un nettoyage parfait et garantir le maximum d’hygiène.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit : demande- les à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de ta machine.
| Production Horaire | |
|---|---|
| kg | 40/60 |
| lt | 56/84 |
| Mélange par cycle | |
| Quantité max. kg | 10,5 |
| Quantité min. kg | 5 |
| Quantité par cycle | Programs | |
| Cremolata | kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Electrical | |
| Condenseur | Water* |
| Hz | 50 (EU Version) |
| Ph | 3 (EU Version) |
| Volt | 400 (EU Version) |
| Fusibile A | 16 (EU Version) |
| Puissance nominale kW | 6 (EU Version) |
| Dimensions | |
| Dimension D cm | 65 |
| Dimension H cm | 140 |
| Dimension W cm | 52 |
| Poids net kg | 320 |
| Note | |
| Note | Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
