La tourbine indispensable pour votre glacier: un seul bouton, de nombreux programmes disponibles.
Labotronic HE H est doté de la technologie High Efficiency qui détermine les performances maximales du cycle de congélation de la crème glacée, avec des économies de consommation d'électricité et d'eau allant jusqu'à 30% par rapport au même volume produit avec la gamme RTX et précédentes.
Il est possible de produire la glace spéciale Crystal, idéale pour créer rapidement des desserts de toutes formes, grâce à sa consistance facilement malléable. Grâce au système Hard-O-Dynamic® Adaptive, la machine reconnaît automatiquement la quantité et le type de mélange, module dynamiquement le gaz froid et chaud, optimisant l'échange de chaleur pendant la congélation. Il existe également 2 programmes avec la fonction de chauffage: le mélange est préparé directement dans la turbine, où il est chauffé, pasteurisé et transformé en crème glacée.
Qualité
Une seule touche pour une multitude de programmes.: Gelato Excellent, Gelato Speed, Gelato Hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbet Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Gelato Hot Age, Gelato Hot&Cold, Cremolata (Cremolata aux fruits).
En option - Inverter: Gelato Farcis, Gelato Manuel, Granita siciliana, Facilite le marbrage.
En option - Agitateur pour Ice Cream: Ice Cream.
Performance
Agitateur sans arbre central avec des pâles en POM pour l’extraction intégrale de la glace.
Racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.
Post-refroidissement : activation du froid pendant l’extraction pour garder la consistance optimale de la glace.
Ergonomie
On utilise la machine toujours le buste droit.
La douchette en acier inox, qui peut être bloquée, est positionnée sur le panneau frontal pour faciliter le nettoyage.
Easy way : prépare et pasteurise le mélange avec la turbine.
Optionnel Portillon portionneur avec le programme Crystal pour remplir les divers contenants.
Optionnel Water Filling pour verser la quantité d’eau précise et permettre une économie de temps et éviter des erreurs de dosage.
Tapis de console conçu pour fixer les bacs et faciliter l’extraction et le garnissage.
Menus de travail personalisables.
Economies
La technologie High Efficiency de Carpigiani permet une réduction des temps de production et de consommation d’électricité et d’eau jusqu’à 30% par rapport aux turbines Carpigiani des précedentes générations (30% par rapport aux modèles RTX).
Sécurité
Des angles arrondis pour éviter à l’operateur les risques de blessures.
Auto Defrost pour permettre une reprise rapide de la production en cas d’arrêt accidentel.
Optionnel Teorema contrôle et diagnostique via internet pour faciliter l’assistance.
Hygiéne
Cylindre monolitique pour une hygiène maximale.
Roues en acier inox.
Lavage à chaud, glissière démontable, traitement scoth-brite des tôles en inox facilitant le nettoyage.
Le cycle nettoyage différé garantit une parfaite hygiène grâce au contrôle de la température du cylindre après extraction de la glace.
Carpi Care kit demande-le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de la machine.
| Glace Produite | |
|---|---|
| Quantité par cycle max. lt | 15 |
| Quantité par cycle min. lt | 3,5 |
| Quantité Horaire max. litri | 84 |
| Quantité Horaire min. litri | 21 |
| Mélange introduit | |
| Quantité Horaire max. kg | 60 |
| Quantité Horaire min. kg | 15 |
| Quantité par cycle | |
| max. kg | 10,5 kg |
| min. kg | 2,5* kg |
| Quantité par cycle | Programs | |
| Cremolata | max. kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Slush | kg | 10,5** |
| Slush | max. kg | 5** |
| Zero+ | max. kg | 9,5 |
| Zero+ | min. kg | 2,5 |
| Electrical | |
| Condenseur | Water**** |
| Hz | 50*** |
| Ph | 3*** |
| Volt | 400*** |
| Fusibile A | 20 |
| Fusibile A inverter | 20 |
| Puissance nominale kW | 7,6 |
| Dimensions | |
| Dimension D cm | 65 |
| Dimension H cm | 140 |
| Dimension W cm | 52 |
| Poids net kg | 320 |
| Note | |
| Note | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. * Quantity for “Excellent” program ** HE-H I models only *** Other voltages and cycles available with surcharge. **** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Labotronic HE-H are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
