成功案例|比萨与意式冰淇淋的完美搭配

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      在美国的披萨生意竞争非常激烈,所以传统的披萨店不得不提高他们的竞争力,以保持他们的顾客满意。

    对于美国明尼苏达州的一家小型披萨连锁店来说,GELATO是保持菜单不断更新和盈利的关键。Pizzeria Pezzo在明尼苏达州的白熊湖和伍德伯里都有分店。它主要经营用新鲜食材制作的披萨。对新鲜自制食材的重视为Pizzeria Pezzo赢得了忠实顾客,也为他们赢得了一些奖项。一家披萨行业杂志将Pezzo列为2018年和2019年全国100家最热门的独立披萨店之一。Mpls.St杂志写道,这家披萨店做的是“双子城最好的深盘披萨”。

       Pizzeria Pezzo 公司老板克里·布吉(Keri Bougie)是一位狂热的糖果鉴赏家。大学期间,她在意大利度过了两个暑假,在那里她爱上了意式冰淇淋。布吉说:“我真的会从一家冰淇淋店到另一家冰淇淋店,去尝试和比较它们”。当她成为Pizzeria Pezzo的老板之一时,她不明白为什么他们不自己制作冰淇淋。于是,她开始在家自学如何做冰淇淋,在这一年的时间里,她研发了许多冰淇淋食谱,并推出自己的冰淇淋品牌:Gevali。

       像Pezzo的产品一样,Gevali意式冰淇淋选用当地新鲜有机的食材制成,不使用人工香料、甜味剂、稳定剂或乳化剂。推出典型的口味包括:香草枫、巧克力薄荷、混合浆果和草莓罗勒。这些冰淇淋还提供外卖服务哦!

       Carpigiani冰淇淋机是Pizzeria Pezzo最合适的设备。莫里森说:“我们在搜索时测试了几台机器,当时我们刚刚了解到这个品牌,我们就爱上了Carpigiani冰淇淋机的生产方式。” Ready意式冰淇淋机可以让冰淇淋原料在冷冻缸中进行混合、加热和冷冻。它的Hard-O-Tronic技术提供了自动控制系统,确保生产出最佳的冰淇淋,即使添加了不同原料,也可以通过控制面板进行调整。莫里森说:“Ready意式冰淇淋机不仅可以制成出色的冰淇淋,而且操作简单,非常人性化,对员工进行培训也很容易。”

     Carpigiani北美营销副总裁卡米•波普(Kami Poppen)表示,越来越多的披萨店在菜单上加入了意式手工冰淇淋。除了披萨和意式手工冰淇淋是最佳搭配之外,她还指出意式手工冰淇淋是一种应用广泛的甜点,可以满足各种饮食限制。餐厅可以使用当地时令水果生产各种美食甜点,满足广泛的客户的需求。例如美味的水果冰沙、奶制品、果酱等等。

       卡米•波普还表示,一个更新鲜,更高质量的产品会提高店铺利润的35%。菜单上增加冰淇淋品类对于披萨店来说是一大胜利。

        汤普森说,他知道Gevali项目会成功,是因为Keri的故事,以及她想要制作一种又美味又正宗的冰淇淋。Carpigiani的机器正在证明自己是Pizzeria Pezzo中不可分割的一部分。

        顾客喜欢我们的冰淇淋设备,我们非常开心,因为能够给顾客们品尝到真正的意大利冰淇淋风味。冰淇淋的美味都是无与伦比的。