Die Carpigiani Maschine, 2 Sorten + Mix, ist ideal zur Herstellung von Softeis, Sorbets und Frozen Yogurt.
Über das elektronische Steuersystem Hard-O-Tronic® kann die gewünschte Konsistenz einfach und schnell eingestellt werden. Es kann ein Zuführungssystem mit Pumpe oder durch Schwerkraft gewählt werden, mit Overrun-Einstellung auch bei voller Wanne. Bei der Version mit Schwerkraftzuführung beträgt das Fassungsvermögen der Wannen 18 l + 18 l, mit erreichbarem max. Overrun von 40 % - für ein kompaktes, trockenes Gelato. Die Version mit Pumpe und Wannen 12+12-Liter Fassungsvermögen kann bis zu 80 % Overrun einarbeiten - für ein noch cremigeres Gelato.
Die Maschine kann mit die spezielle „Star-Luke“ zur Verwendung der Tüllen des Einzelportionen-Kits und der neuen Ausgabetüllen zum Personalisieren des Stils und der Form des Softeises ausgestattet werden.
Die Maschine lässt sich mit die spezielle „Winter-Luke“ zum Verwenden von zwei vollständig voneinander getrennten Zylindern mit Hemmung des zentralen Teils ausgestattet. Ein zusätzlicher Faktor in Sachen Vielseitigkeit, der sowohl bei der Reinigung als auch bei der Produktion genutzt werden kann.
Die Maschine ist luftgekühlt, als Option wassergekühlt. Man kann sich auch dafür entscheiden, die Maschine mit dem automatischen Selbstpasteurisierungssystem auszustatten, um sie in einem maximalen Zeitabstand von bis zu 42 Tagen zu reinigen.
Leistung und Qualität
Hard-O-Tronic®: Das elektronische Steuerungssystem, das es ermöglicht, die Konsistenz des Soft Eises je nach Art des Produktes auf einfache und schnelle Weise zu verändern.
ZUFUHR Wahl (Pumpe oder Gravitation)
Laden Sie den Prospekt herunter, um zu erfahren, welche Optional kompatibel sind
Komfort
RÜHRWERK Wahl
Zylinder mit direkter Expansion
Rührwerk im Behälter
Einstellbare Dosierungsgeschwindigkeit
Vielseitige Maschine* dank drei verschiedener Funktionen, mit denen Sie die Seite wählen können, an der Sie arbeiten möchten. Nur linke Seite oder rechte Seite nur in der Nebensaison, beides im Falle einer höheren Produktivität. (*Gebrauch mit der optionalen Wintertür).
Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
Einsparung
Neue hocheffiziente elektrische Getriebemotoren und Kondensatoren
KONDENSATIONS Wahl (Wassergekühlte Maschine oder Luftgekühlte Maschine)
Sicherheit
Verbesserte Sicherheit und mehr Kontrolle während der Herstellung
Hygiene
Vereinfachte Reinigung, garantierte Hygiene
| Technische Eigenschaften | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Mixzuführung | Pump or Gravity |
| Zylinderkapazität | |
| lt | 1,75 |
| Behälterkapazität | |
| lt | 12+12 lt for Pump model; 18+18 lt for Gravity model. |
| Stundenleistung | |
| 75-g-Portionen | 485 for the Pump model; 415 for the Gravity model. Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Elektrischer Anschluss | |
| Kühlsystem | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Sicherung A | 16 |
| Nennleistung kW | 4,7 for Pump model; 4,5 for Gravity model. |
| Abmessungen | |
| Nettogewicht kg | 210 kg for the Pump version; 190 for the Gravity version. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 55 x 87,5 x 89 |
| Anmerkungen | |
| Anmerkungen | * other voltages and cycles available upon request. 193 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
