Der unverzichtbare Chargenfreezer für Ihr Eisfachgeschäft: Ein Knopf, viele Programme verfügbar.
Labotronic HE H verfügt über die High Efficiency-Technologie, die die maximale Leistung des Speiseis-Gefrierzyklus bestimmt, mit Einsparungen beim Strom- und Wasserverbrauch von bis zu 30 % im Vergleich zum gleichen Volumen, das mit der RTX-Reihe oder früheren Modelle produziert wurde. Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in allen Formen eignet. Dank des Hard-O-Dynamic® Adaptive-Systems erkennt die Maschine automatisch die Menge und Art der Mischung, moduliert dynamisch das Kalt- und heiß Gas und optimiert den Wärmeaustausch während des Gefrierens.
Es gibt auch 2 Programme mit der Heizfunktion: Die Mischung wird direkt im Chargenfreezer zubereitet, wo sie erhitzt, pasteurisiert und zu Speiseis verarbeitet wird
Qualität
Eine Taste für eine Vielzahl an Programmen: Gelato Excellent, Gelato Speed, Gelato Hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbet Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Gelato Hot Age, Gelato Hot&Cold, Früchte- Cremolata.
Optional Inverter: Gelato Farcito, Gelato Manuell, Sizilianische Granita, Komfort: Variegato- Gelato.
Optional Rührwerk für Ice Cream: Ice Cream.
Leistung
Rührwerk ohne zentrale Welle und mit Abstreifer aus POM zur vollständigen Eisausgabe.
Selbstregulierende Schaber für eine kontinuierliche Reinigung und optimale Zylinderleistung.
Nachkühlung: Aktivierung der Kühlfunktion während der Entnahme zur Aufrechterhaltung der Eiskonsistenz.
Komfort
Verwendung der Maschine bei stets aufrechter Haltung.
Brause aus rostfreiem Edelstahl mit Endanschlag auf der Maschinenvorderseite, um den Waschvorgang zu erleichtern.
Easy way: Vorbereitung und Pasteurisierung der Mischung mit der Eismaschine.
Optional Portionierklappe, im Einsatz mit dem Programm Crystal zur Befüllung von Behältern und Gläsern.
Optional Water Filling, um genau die benötigte Wassermenge abzugeben, Zeit zu sparen und Dosierfehler zu vermeiden.
Der Wannen-Rutschstopp erleichtert die Entnahme und den Marmoriervorgang.
Personalisierbare Verarbeitungsmenüs.
Einsparung
Die High Efficiency-Technologie von Carpigiani ermöglicht eine Reduzierung der Herstellungszeiten sowie des Strom- bzw. Wasserverbrauchs um bis zu 30 % im Vergleich zu den Eismaschinen von Carpigiani früherer Generationen (30 % im Vergleich zu den Modellen RTX).
Sicherheit
Unfallverhütung dank abgerundeter und ergonomisch geformter Ecken.
Automatisches Entfrosten Vorgang für einen raschen Neustart der Herstellung im Falle eines Stromausfalls oder eines unbeabsichtigten Maschinenstopp.
Optional Teorema: Steuerung und Diagnose über das Internet für einen einfachen Kundensupport.
Hygiene
Aus einem einzigen Stück bestehender Zylinder für höchste Sauberkeit und garantierte Hygiene.
Edelstahl-Rollen.
Warmwasserreinigung, entfernbare Produktabgaberutsche, Scoth-Brite-Behandlung der Edelstahlplatten zur einfachen Reinigung.
Der Zyklus der nachträglichen Reinigung garantiert hygienische Sicherheit dank der Temperatursteuerung des Zylinders nach der Eisentnahme.
Carpi Care kit fordern Sie es bei Ihrem Händler für eine hygienisch perfekte Instandhaltung Ihrer Maschine an.
| Hergestelltes Gelato | |
|---|---|
| Menge pro Zyklus max. lt | 15 |
| Menge pro Zyklus min. lt | 3,5 |
| Stündliche Produktion max. lt | 84 |
| Stündliche Produktion min. lt | 21 |
| Eingefüllte Mixmenge | |
| Stündliche Produktion max. kg | 60 |
| Stündliche Produktion min. kg | 15 |
| Menge pro Zyklus | |
| max. kg | 10,5 kg |
| min. kg | 2,5* kg |
| Menge pro Zyklus | Programs | |
| Cremolata | max. kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Slush | kg | 10,5** |
| Slush | max. kg | 5** |
| Zero+ | max. kg | 9,5 |
| Zero+ | min. kg | 2,5 |
| Elektrischer Anschluss | |
| Kondensator | Water**** |
| Hz | 50*** |
| Ph | 3*** |
| Volt | 400*** |
| Sicherung A | 20 |
| Sicherung der Modelle mit Wechselrichter | 20 |
| Nennleistung kW | 7,6 |
| Abmessungen | |
| Dimension at base Depth cm | 65 |
| Dimension at base Height cm | 140 |
| Dimension at base Width cm | 52 |
| Nettogewicht kg | 270 |
| Anmerkungen | |
| Anmerkungen | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. * Quantity for “Excellent” program ** HE-H I models only *** Other voltages and cycles available with surcharge. **** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Labotronic HE-H are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
