Gelato Festival World Masters, el torneo principal de categoría con los socios Carpigiani y Sigep - Italian Exhibition Group, continúa su nuevo viaje alrededor del planeta en busca del mejor helado del mundo. Tras Budapest y Hannover, la tercera parada europea fue el 22 de noviembre en Madrid, donde 14 artesanos heladeros españoles participaron en el concurso más dulce del año organizado por General Import España, distribuidor de Carpigiani.

Los artesanos ganadores son:

Primer lugar 
Ana Carolina Ferreira Vaz de la heladería Casa del Gelato en Tarifa (Cádiz) con el sabor “Menta spicata”
Descripción: Base blanca con hierbabuena fresca, con chocolate amargo, aromatizada a vino manzanilla

Segundo lugar
Iván Vázquez González de la heladería Le Llamber en Cangas del Narcea (Asturias) con el sabor “Citricum”
Descripción: Helado de sabor cítrico y aromático semejante a la mandarina, con una mermelada de naranja y crujiente chocolate negro 70%

Tercer lugar
Angelo Levi de la heladería Levi Angelo en Málaga con el sabor “Tiramisù senza fine”
Descripción: Crema al mascarpone, sirope de cafè al vino torcolato, bizcocho savoiardo artesanal sin gluten y chocolate negro 70% plantacion beducos

Los artesanos heladeros seleccionados pasarán a la final española del Gelato Festival prevista para 2024 en Italia en la sede de la Carpigiani Gelato University. Sabor, estructura, creatividad y presentación son los cuatro parámetros utilizados para la evaluación, destacando la elección de los ingredientes, la artesanía en la elaboración de la receta y el impacto visual del helado (ver abajo la lista completa de participantes).

El jurado del concurso estaba compuesto por: Adolfo Romero, heladero y doble subcampéon del mundo Gelato World Cup 2016 y 2018; Enzo Lauretta, escritor y experto gastronómico; Gabriel García, consultor negocio de heladeria; Pablo Cabrera Guadalupe, chef IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. 

Con la edición 2022-25 el Gelato Festival World Masters llega a su decimotercer año, habiendo debutado en Florencia en 2010 inspirándose en la primera receta de helado, creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha ido traspasando fronteras, expandiéndose en primer lugar por toda Italia y luego por Europa, y desde 2017 también en Estados Unidos, llegando a todo el planeta con el campeonato Gelato Festival World Masters en el que participan más de 3.500 heladeros en la edición 2018-2021.  

LISTA DE PARTICIPANTES

WINNERS

Primer lugar 
Ana Carolina Ferreira Vaz de la heladería Casa del Gelato en Tarifa (Cádiz) con el sabor “Menta spicata”

Segundo lugar
Iván Vázquez González de la heladería Le Llamber en Cangas del Narcea (Asturias) con el sabor “Citricum”

Tercer lugar
Angelo Levi de la heladería Levi Angelo en Málaga con el sabor “Tiramisù senza fine”

Lista de los demás participantes:

Bernardo Vincente de Deleite Heladería Artesanal en Madrid con el sabor “Deleite de otoño”
Descripción: Frutos de otoño, lacteos, azucares, estabilizante.

Aleksandar Milojevic de ECCOLO GELATO en Madrid con el sabor “Crema Mediterránea”
Descripción: Nuestro sabor característico. Una mezcla natural de ingredientes mediterráneos de cosecha propia, compuesta por almendra, pistacho y naranja, aderezada con un toque de canela

David Alvarez Palomino de Solgar Pastelería en La Puebla de Almoradiel, Toledo con el sabor “Panettone De chocolate Belga al whisky”

Fernando Alberdi de Dona Doni en Getaria con el sabor “Lagrima de costa”
Descripción: helado de guisante lagrima y avellana

Juanma Guerrero Navarta de Botticelli Gelato en Mezquitilla (Malaga) con el sabor “Tiramixù”
Descripción: Mascarpone, licor, café, cacao

Isabel Lòpez Dominguez de 19 Palmeras en Punta Umbria (Huelva) con el sabor “Milojas”
Descripción: Crema, pasta sfoglia, meringa italiana

Daniel Vila Berenguer de Heladeria La Valenciana en Marbella (Malaga) con el sabor “Pasión de Monte”
Descripción: Cremoso helado de avellana del piamonte italiano, infusionada con unas ramas de romero de la sierra de mariola (Onil), acompañado por una salsa de peras al vino dulce de Malaga, con dados de pera macerada

Daniel Pérez Fernández de Heladeria Artesanal El Asturiano en Almuña (Asturias) con el sabor “Arroz con leche”
Descripción: Sabor típico de mi localizad donde la leche y la nata se mezclan sutilmente con un sutil aroma de canela y limón, para finalmente añadirle una exquisita crema de arroz cocido lentamente durante al menos 3 horas, bañado con caramelo y canela en polvo.

Jose Bolaños Pinto de Heladería Valenciana Costa de la Luz en Huelva (Andalusia) con el sabor “Beso de Ángel (Bacio di Angel)”
Descripción: Cremoso helado de yogur griego con un Toffe avainillado que descansa sobre una plancha de crumble crujiente de macadamia con un ligero toque cítrico

Carlos Enriquez de Iceberg Mallorca en Palma de Mallorca con el sabor “Anuga”
Descripción: Almendra con nutella de algarroba (Veggie clean label) Helado vegano de Mallorca sin aditivos

Juan Ignacio Paredes de Heladería Livorno en Madrid con el sabor “Sorbete de Mora” con Limón 
Descripción: Agua, Azucar, Estabilizante, Moras, Limón

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