La Maestro HE está equipada con tecnología High Efficiency que determina el máximo rendimiento del ciclo de mantecación de gelato, ahorrando hasta un 30% en el consumo de electricidad y agua en comparación con el mismo volumen producido con la máquina RTX y la gama anterior de máquinas de mantecación. Gracias a la tecnología Hot-Cold-Dynamic® Adaptive, la máquina reconoce automáticamente la cantidad y el tipo de mezcla. Además, modula dinámicamente el gas frío y caliente, optimiza el intercambio de calor durante la mantecación y evita quemaduras durante el ciclo de producción.
Calidad
44 procesos completos de heladería y pastelería, para realizar una gran variedad de excelentes especialidades.
Performance
Agitador sin eje central y con palas de POM para la expulsión total del helado.
Patines rascadores autoajustables para la limpieza y eficiencia constante del cilindro.
Post-enfriamiento : activación del frío durante la extracción para preservar la consistencia del helado.
Pantalla LCD : muestra los ingredientes necesarios durante las fases de elaboración, ayudando al operador en la realización de las recetas.
Libro de recetas adjunto a la máquina.
Comodidad
Uso de la máquina siempre en posición erguida.
Ducha de acero inoxidable con final de carrera en la parte delantera, para lavados más fáciles.
Easy way : prepara y pasteuriza la mezcla con el mantecador.
Puerta dosificadora opcional, junto con el programa Crystal para el llenado de recipientes y tarros.
Water Filling opcional, para dispensar la cantidad exacta de agua necesaria, ahorrando tiempo y evitando errores de dosificación.
Alfombrilla bloquea cubeta, facilita la extracción y el veteado.
Menús de elaboración personalizables.
Ahorro
La tecnología High Efficiency de carpigiani permite reducir los tiempos de producción y los consumos de energía y agua hasta un 30% con relación a los mantecadores carpigiani de las generaciones anteriores (30% menos que los modelos RTX).
Seguridad
Prevención de accidentes gracias a los bordes redondeados y las conexiones.
Auto Defrost, proceso de arranque rápido de la producción tras una falta de tensión o una parada accidental.
Teorema opcional: asistencia más sencilla gracias al control y diagnóstico por internet.
Higiene
Cilindro monolítico para la máxima limpieza e higiene.
Lavado en caliente, rampa de salida desmontable, tratamiento scoth-brite de las planchas de acero facilitan la limpieza.
El ciclo limpieza retrasada garantiza la seguridad higiénica controlando la temperatura del cilindro tras la extracción de helado.
Pide el Carpi Care kit a tu concesionario para mantener tu máquina en perfectas condiciones higiénicas.
| Características técnicas | |
|---|---|
| Agitador | Multispeed |
| Helado producido | |
| Cantidad por ciclo max. litri | 15 |
| Cantidad por ciclo min. litri | 3,5 |
| Mezcla introducida | |
| Cantidad por ciclo max. kg | 10,5 |
| Cantidad por ciclo min. kg | 2,5* |
| Cantidad por ciclo | Programs | |
| Tempered Chocolate | max. kg | 12,5 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 7,5 |
| Cremolata | max. kg | 10,5 |
| Cremolata | min. kg | 5 |
| Crystal | max. kg | 10,5 |
| Crystal | min. kg | 5 |
| Slush | max. kg | 10,5 |
| Slush | min. kg | 5 |
| Topping | max. kg | 10 |
| Topping | min. kg | 6 |
| Yogurt | max. kg | 12 |
| Yogurt | min. kg | 5 |
| Zero+ | max. kg | 9,5 |
| Zero+ | min. kg | 2,5 |
| Electrical | |
| Condensador | Water** |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Tamaño del fusible A | 20 |
| Potencia nominal kW | 7,6 |
| Dimensions | |
| Dimension at base Depth cm | 65 |
| Dimension at base Height cm | 140 |
| Dimension at base Width cm | 52 |
| Net Weight kg | 320 |
| Notas | |
| Notas | Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. *Quantity for “Excellent” program. ** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Maestro HE machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
