La machine Carpigiani pour fouetter la crème fraîche et produire des crèmes glacées, des mousses sucrées et salées.
Il est possible d'équiper la machine d'un kit de buses de différentes tailles et formes, en acier ou en plastique, pour décorer les produits rapidement et facilement. La capacité de la cuve est de 6 l. La machine est dotée d'une commande pour la distribution variable, constante et temporisée pour le contrôle des portions.
Grâce à la pédale de distribution optionnelle, la machine permet une distribution variable tout en laissant les mains libres pendant l'utilisation.
Qualité
Grâce aux différentes possibilités offertes par les machines Carpigiani on peut augmenter la gamme des propositions pour réaliser des recettes créatives et innovantes. Il sera possible de produire rapidement et simplement des gâteaux glacés et des mousses sucrées et salées de première classe en liant harmonieusement les parfums les plus divers.
Performance
Le tessurisateur breveté Carpigiani accroit les collisions des globules de matière grasse pour obtenir, avec l’ajout de l’air grâce à la pompe, un parfait foisonnement de la crème et d’autre produits.
Grâce à la pompe à réglage variable du mélange crème-air on obtient le foisonnement de tout type de crème fraiche ou végétale.
Ergonomie
Pompe facilement démontable, sans outils, pour un nettoyage trés rapide.
Vidange directement connectée avec l’extérieur pour vider facilement la machine.
Optionnel pour toutes les machines kit embouts de dimensions et formes diverses, en acier inox et plastique, type sac à poche.
Optionnel pour Jetwip/g commande à pédale pour permettre à l’opérateur d’avoir les mains libres pendant l’utilisation de la machine à chantilly.
Économies
Les machines à chantilly Carpigiani rendent ton travail facile et rapide.
Hygiène
Le robinet d’extraction réfrigéré jusqu’au point de sortie de la crème, en matériau spécifique pour empècher la formation de condensation, garantit une hygiène maximale en production et conservation.
Ramasse-gouttes utilisable également comme protection hygiénique du robinet pendant les pauses de travail.
Carpi Care kit demande-le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de la machine.
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| Pompe | Gears |
| Capacité cuves | |
| lt | 6 |
| Production Horaire | |
| kg | 80* |
| lt | 240** |
| Electrical | |
| Hz | 50/60 |
| Ph | 1 |
| Volt | 220-230 |
| Fusibile A | 10 |
| Puissance nominale kW | 0,5 |
| Dimensions | |
| W x D x H cm (max.) | 31 x 62 x 51 |
| Poids net kg | 53 |
| Note | |
| Note | * Hourly output can vary subject to the kind of cream used ** Calculating an average volume increase of 200% Carpigiani whipped cream machines are produced according to a Quality System certified UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
