Labo 20 30 XPL P

A tecnologia que potencializa o seu trabalho

Os Labo XPL são produtoras fáceis de utilizar, simples de gerenciar, uteis em todos os laboratórios de gelateria.

Qualidade

6 programas variáveis, adaptáveis aos diversos tipos de produção: Gelato, Sorbet, Slush Fruta, Gelato Crystal, Sorbet Crystal, Ice Cream.

Performance

Hard-O-Tronic®: O sistema exclusivo para um ótimo gelato. No display LCD aparecem constantemente os valores da consistência programada e aquela do gelato em producão. Por meio das setas sempre é possível modifica-la, para obter o próprio gelato ideal.

Agitador POM: O agitador não tem a árvore central e tem as pás em POM, impenetráveis ao frio, para a total extração do gelato; rígida e leve tem patins para raspar que se autorregulam, para uma constante limpeza e rendimento do cilindro.

Post Resfriamento: Para manter íntegra a consistência do gelato que sai por último, com o pós-resfriamento é ativado novamente o frio também ao longo da extração.

Comodidade

A tampa da tremonha, quando aberta, deixa livre todos os botões de comando, para render possível o começo dos ciclos de laboração mesmo ao longo da calda.

As operações de introdução da calda e de extração de gelato são sempre efetuadas na posição vertical.

Esteira de cobertura. O tapete de cobertura foi projetado para manter as bandejas, as cubas e as conchas no lugar, enquanto o gelato é enriquecido.

Opcional porta de porcionamento Crystal ideal para encher recipientes e potes diretamente da produtora.

Opcional: Porta de aço para substituição da porta de polímero plástico, padrão.

Todos os conteúdos atualizados, como manual de instruções, Carpi Care kit e Carpi Clean kit, podem ser baixados por meio do Código QR na frente da máquina.

Economia

As máquinas XPL P permitem desenvolver seu trabalho de forma simples, economizando tempo.

Segurança

A prevenção de acidentes foi ampliada, com cantos ainda mais arredondados, em toda a parte da máquina mais próxima do operador.

Opcional: Teorema
Teorema garante a continuidade produtiva graças à assistência facilitada através de controles e diagnósticos, que podem ser consultados via internet pelo computador, tablet e smartphone.

Higiene

A rampa de saída do produto pode ser desmontada, para facilitar a remoção completa de qualquer resíduo de Gelato, para limpeza completa.

O programa de limpeza adiado garante a segurança higiênica graças ao controle de temperatura do cilindro após a extração do gelato. Portanto, não é necessário lavar a máquina imediatamente em caso de pausas prolongadas no trabalho.

A ducha em aço inox: quando é extraída, tem um limite que facilita seu uso.

Tratamento Scotch-Brite nas folhas para uma limpeza rápida.

O cilindro e a lamiera frontal são uma única peça, para favorecer a limpeza máxima e garantir a higiene.

Carpi Care kit - Carpi Clean kit: peça ao seu distribuidor local para manter sua máquina sempre em perfeito estado de funcionamento e higienização.

Produção por hora
kg 18/30
lt 25/40
Calda para gelada
Qtd. max. kg 5
Qtd. min. kg 3
Quantidade por ciclo | Programas
Cremolata | kg 5
Cremolata | min. kg 3
Crystal | max. kg 5
Crystal | min. kg 3
Elétrico
Condensador Water*
Hz 50
Ph 3
Volt 400
Tamanho do fusível A 12
Potência Nominal kW 4
Dimensões
Dimensão na base Profundidade cm 65
Dimensão na base Altura cm 140
Dimensão na base Largura cm 52
Peso líquido kg 230
Nota
Nota Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.