Reconhece automaticamente a quantidade e o tipo de calda.
Modula dinamicamente o Gás Frio e o Quente, otimizando a troca de calor durante a produção.
Qualidade
Um único botão, tantos programas à disposição: Gelato Excellent, Gelato Speed, Gelato Hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbet Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Gelato Hot Age, Gelato Hot&Cold, Cremolata di Frutta.
Opcional Inverter: Gelato Farcito, Gelato Manual, Granita Siciliana, Comodidade: variegação.
Opcional agitador para Ice Cream: Ice Cream.
Performance
O agitador não possui um eixo central, mas sim pás em POM, favorecendo a total extração do gelato.
Conta com raspadores autorregulantes, para uma limpeza constante e um melhor rendimento do cilindro.
Pós-resfriamento: ativação do frio durante a extração, a fim de manter íntegra a consistência do gelato.
Comodidade
Uso da máquina sempre na posição vertical.
Ducha em aço inox, tem um bloqueio de fim da atividade e fica na parte frontal da máquina, para facilitar a lavagem.
Easy way: prepara e pasteuriza a calda com a sua produtora.
Opcional porta de Porcionamento, junto ao programa Crystal, é dedicada ao enchimento de recipientes e bandejas.
Opcional Water Filling para tirar a quantidade exata de água necessária, economizando tempo e evitando erros de dosagem.
Tapete de travamento da bandeja para facilitar a extração e a variegação.
Menu de trabalho personalizado.
Economia
A tecnologia High Efficiency da Carpigiani garante uma redução no tempo de produção e no consumo de eletricidade e
água de até 30% em relação às máquinas precedentes da Carpigiani (30% em relação aos modelos RTX).
Segurança
Com cantos arredondados em toda a parte da máquina próxima ao operador, diminui os riscos de acidente.
Auto Defrost procedimento para uma rápida retomada da produção em caso de falta de energia ou parada acidental.
Opcional Teorema: controle e diagnóstico via internet, para uma assitência facilitada.
Higiene
Cilindro monolítico, para a máxima limpeza e garantia de higiene.
Rodas em aço inox.
Lavagem em calor, rampa de saída dos produtos removível e tratamento scoth-brite das lâminas facilitam a limpeza.
O ciclo de limpeza adiada garante a segurança higiênica, graças ao controle de temperatura do cilindro, uma vez extraído o gelato.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: peça ao seu distribuidor Carpi Clean kit local para manter sua máquina sempre em perfeito estado de funcionamento e higienização.
| Gelato produzido | |
|---|---|
| Quantidade horária max. lt | 63 |
| Quantidade horária min. lt | 12 |
| Mix adicionado | |
| Quantidade horária max. kg | 45 |
| Quantidade horária min. kg | 10 |
| Quantidade por lote | |
| max. kg | 7,5 kg |
| min. kg | 1,5* kg |
| Quantidade por ciclo | Programas | |
| Cremolata | max. kg | 7,5 |
| Cremolata | min. kg | 3,5 |
| Crystal | max. kg | 7,5 |
| Crystal | min. kg | 3,5 |
| Granita | max. kg | 7,5** |
| Granita | min. kg | 3,5 |
| Zero+ | max. kg | 6,5 |
| Zero+ | min. kg | 1,5 |
| Elétrico | |
| Condensador | Water**** |
| Hz | 50*** |
| Ph | 3*** |
| Volt | 400*** |
| Tamanho do fusível A | 16 |
| Tamanho do fusível com inverter | 16 |
| Potência Nominal kW | 6,4 |
| Nota | |
| Nota | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. * Quantity for “Excellent” program ** HE-H I models only *** Other voltages and cycles available with surcharge. **** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Labotronic HE-H are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
