Labo 30 45 XPL P

A tecnologia que potencializa o seu trabalho

Os Labo XPL são produtoras fáceis de utilizar, simples de gerenciar, uteis em todos os laboratórios de gelateria.

Qualidade

6 programas variáveis, adaptáveis aos diversos tipos de produção: Gelato, Sorbet, Slush Fruta, Gelato Crystal, Sorbet Crystal, Ice Cream.

Performance

Hard-O-Tronic®: O sistema exclusivo para um ótimo gelato. No display LCD aparecem constantemente os valores da consistência programada e aquela do gelato em producão. Por meio das setas sempre é possível modifica-la, para obter o próprio gelato ideal.

Agitador POM: O agitador não tem a árvore central e tem as pás em POM, impenetráveis ao frio, para a total extração do gelato; rígida e leve tem patins para raspar que se autorregulam, para uma constante limpeza e rendimento do cilindro.

Post Resfriamento: Para manter íntegra a consistência do gelato que sai por último, com o pós-resfriamento é ativado novamente o frio também ao longo da extração.

Comodidade

A tampa da tremonha, quando aberta, deixa livre todos os botões de comando, para render possível o começo dos ciclos de laboração mesmo ao longo da calda.

As operações de introdução da calda e de extração de gelato são sempre efetuadas na posição vertical.

Esteira de cobertura. O tapete de cobertura foi projetado para manter as bandejas, as cubas e as conchas no lugar, enquanto o gelato é enriquecido.

Opcional porta de porcionamento Crystal ideal para encher recipientes e potes diretamente da produtora.

Opcional: Porta de aço para substituição da porta de polímero plástico, padrão.

Todos os conteúdos atualizados, como manual de instruções, Carpi Care kit e Carpi Clean kit, podem ser baixados por meio do Código QR na frente da máquina.

Economia

As máquinas XPL P permitem desenvolver seu trabalho de forma simples, economizando tempo.

Segurança

A prevenção de acidentes foi ampliada, com cantos ainda mais arredondados, em toda a parte da máquina mais próxima do operador.

Opcional: Teorema
Teorema garante a continuidade produtiva graças à assistência facilitada através de controles e diagnósticos, que podem ser consultados via internet pelo computador, tablet e smartphone.

Higiene

A rampa de saída do produto pode ser desmontada, para facilitar a remoção completa de qualquer resíduo de Gelato, para limpeza completa.

O programa de limpeza adiado garante a segurança higiênica graças ao controle de temperatura do cilindro após a extração do gelato. Portanto, não é necessário lavar a máquina imediatamente em caso de pausas prolongadas no trabalho.

A ducha em aço inox: quando é extraída, tem um limite que facilita seu uso.

Tratamento Scotch-Brite nas folhas para uma limpeza rápida.

O cilindro e a lamiera frontal são uma única peça, para favorecer a limpeza máxima e garantir a higiene.

Carpi Care kit - Carpi Clean kit: peça ao seu distribuidor local para manter sua máquina sempre em perfeito estado de funcionamento e higienização.

Produção por hora
kg 20/45
lt 28/60
Calda para gelada
Qtd. max. kg 7,5
Qtd. min. kg 3,5
Quantidade por ciclo | Programas
Cremolata | kg 7,5
Cremolata | min. kg 3,5
Crystal | max. kg 7,5
Crystal | min. kg 3,5
Elétrico
Condensador Water*
Hz 50
Ph 3
Volt 400
Tamanho do fusível A 16
Potência Nominal kW 5,2
Dimensões
Dimensão na base Profundidade cm 65
Dimensão na base Altura cm 140
Dimensão na base Largura cm 52
Peso líquido kg 270
Nota
Nota Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.