Os Pastochef RTL-I são preciosos colaboradores para automatizar aquelas preparações que demandam muito tempo e mão de obra. A Carpigiani utiliza para essas pasteurizadoras a própria tecnologia mais avançada, para resultados seguros e com máxima funcionalidade.
Graças ao inversor, é possível variar a velocidade dos processamentos para realçar a textura e a estrutura final dos seus produtos.
Performance e Qualidade
Os Pastochef RTL-I são preciosos colaboradores para automatizar aquelas preparações que demandam muito tempo e mão de obra. A Carpigiani utiliza para essas pasteurizadoras a própria tecnologia mais avançada, para resultados seguros e com máxima funcionalidade.
Aquecimento e Resfriamento
A fim de garantir o sucesso de cada programa, o display acompanha o operador.
Para cada produto, o livro de receitas detalhadas.
Os raspadores do batedor e a forma particular da lâmina removível.
Comodidade
Todos os conteúdos atualizados, como manual de instruções, Carpi Care kit e Carpi Clean kit, podem ser baixados por meio do Código QR presente na frente da máquina.
A torneira de extração tem três posições
Tampa ergonômica
Esteira de borracha resistente
Economia
Pastochef permite economizar energia com motores elétricos de alta eficiência e com os condensadores de alto desempenho.
Segurança
Proteção
Prateleira de aço
Black-Out e falta de água
Torneira de Extração com trava de segurança dupla
Durante as elaborações quentes, quando se ultrapassa os 50 °C, o display fica VERMELHO, para avisar o operador que no interior da máquina existem produtos em aquecimento e cozimento.
Aumenta a prevenção de acidentes, com cantos ainda mais arredondados e conectados em toda a parte da máquina mais próxima do operador.
Higiene
A lavagem do cilindro pode ser acelerada com o aquecimento da superfície, que solta e derrete rapidamente os resíduos de gordura da produção.
Quando a lavagem estiver concluída, qualquer umidade residual pode ser removida do cilindro, com o programa de secagem, que é essencial antes da têmpera do chocolate.
Cilindro superior e torneira monolíticos são uma peça única,
A rampa de saída é removível
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: peça ao seu distribuidor local para manter sua máquina sempre em perfeito estado de funcionamento e higienização.
| Quantidade por ciclo | Programas | |
|---|---|
| Tempered Chocolate | max. kg | 45 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 15 |
| Custard | max. kg | 51 |
| Custard | min. kg | 20 |
| Elétrico | |
| Condensador | Water** |
| Dimensões | |
| Dimensão na base Profundidade cm | 72 |
| Dimensão na base Altura cm | 119 |
| Dimensão na base Largura cm | 65,8 |
| Peso líquido kg | 250 |
| Nota | |
| Nota | Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25 °C room temperature and 20 °C water temperature in the condenser. * Other voltages and cycles are available with additional charge ** Air condenser available with surcharge The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Pastochef RTL-I machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
