9月18日在广州举行的“正宗意大利餐桌”是意大利外交部与中国意大利商会共同打造的“正宗意大利风味”项目的一部分，旨在推广和保护正宗意大利的食品。
活动邀请了多家意大利美食品牌，意大利总领事白露茜、美食行业专家和媒体出席活动。卡比詹尼作为意大利著名的冰淇淋设备商，使用性能卓越的冰淇淋设备，为活动提供美味可口、细腻柔软的手工冰淇淋Gelato。
本次正宗意大利餐桌一共有三道菜，分别用传统和创新的烹饪手法，演绎相同的食材。从橄榄油、醋、帕尔马芝士、意大利面、葡萄酒到最后的甜品“苹果派与冰淇淋”，不同的滋味在味蕾上绽放，让人回味无穷。
（左）传统苹果派+牛奶冰淇淋 （右）创新苹果派+芝士冰淇淋
咸味冰淇淋（Savory Gelato）是近几年非常流行的做法。应用范围非常广泛，除了最后一道甜品，还可以出现在前菜、开胃菜、肉类主食等多个西餐环节。制作方式上，从冰淇淋奶浆基底到食材都进行了原料替换，并非简单地加入海盐或其他咸味食材调味，因此更加咸鲜可口。尤其适合搭配菜肴一起享用，完全勾出了食物天然的好滋味。
牛奶冰淇淋按照传统配方，经过卡比詹尼冰淇淋机Labo 812 e的搅拌制冷，从牛奶变成了香醇浓郁的冰淇淋。
在本次活动的最后环节，卡比詹尼冰淇淋大学Cindy老师为观众介绍并展示意大利冰淇淋gelato。最后，活动在大家的欢声笑语中落下了帷幕，希望大家能享受独具韵味的意大利美食，生活美满，甜蜜幸福。
公司简介
Carpigiani卡比詹尼公司成立于1946年，总部在意大利博洛尼亚，是世界上最大的冰淇淋设备制造商之一。
多年来Carpigiani卡比詹尼公司一直不断致力于新产品的研发和生产制作手工冰淇淋、软冰淇淋、奶昔、沙冰和奶油等设备。旗下有冰淇淋大学，冰淇淋博物馆，组织多项国际性冰淇淋赛事，如意式冰淇淋世界巡回赛（Gelato World Tour）、意式冰淇淋世界杯（Gelato World Cup）和意式冰淇淋文化节等（Gelato Fesival）。
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