Gelato Festival World Masters, el torneo principal de categoría con los socios Carpigiani y Sigep - Italian Exhibition Group, continúa su nuevo viaje alrededor del planeta en busca del mejor helado del mundo. Despues la tapa Madrid de noviembre 2022, la segunda parada española fue el 23 de mayo en Santa Cruz de Tenerife, donde 12 artesanos heladeros españoles participaron en el concurso más dulce del año organizado por Clifircan SLU, distribuidor de Carpigiani, en ocasión de la feria GastroCanarias que se celebra hasta el 25 del mismo mes.

Los artesanos ganadores son:

Primer lugar 
Alfredo José Marrero Páez de la heladería Boutique Relieve en Santa Cruz de Tenerife con el sabor “Origén cacao”;
Descripción: Helado de chocolate en diferentes texturas

Segundo lugar
José Javier Rodríguez Medina de la heladería José Javier Rodriguez Medina en Las Palmas con el sabor “Cynara”;
Descripción: Helado de crema de queso con notas de caramelo y frutos secos

Tercer lugar
Davide Grillo de la heladería El Tucán en Arguineguin con el sabor “Velvet Red Rose”;
Descripción: Helado de mascarpone y Philadelphia con trocitos de chocolate con fresa y galletas de Red Velvet y fresa

Los artesanos heladeros seleccionados pasarán a la final española del Gelato Festival prevista para 2024 en Italia en la sede de la Carpigiani Gelato University. Sabor, estructura, creatividad y presentación son los cuatro parámetros utilizados para la evaluación, destacando la elección de los ingredientes, la artesanía en la elaboración de la receta y el impacto visual del helado (ver abajo la lista completa de participantes).

El jurado del concurso estaba compuesto por: 
•    Alessandro Rusconi, Pastry Chef 3°lugar National Pastry Championship 2021
•    Luis Perera, Pastry Chef and Trainer
•    Rubén Medina Santos, Pastry Chef 1°lugar “Concurso Regional de Pastelería y Confitería Artesana de las Islas Canarias”

Con la edición 2022-25 el Gelato Festival World Masters llega a su decimotercer año, habiendo debutado en Florencia en 2010 inspirándose en la primera receta de helado, creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha ido traspasando fronteras, expandiéndose en primer lugar por toda Italia y luego por Europa, y desde 2017 también en Estados Unidos, llegando a todo el planeta con el campeonato Gelato Festival World Masters en el que participan más de 3.500 heladeros en la edición 2018-2021.  

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS - CHALLENGE
23 de mayo de 2023
Santa Cruz de Tenerife, España
Anfitrión: Clifrican SLU

LISTA DE PARTICIPANTES

GANADORES

Primer lugar 
Alfredo José Marrero Páez de la heladería Boutique Relieve en Santa Cruz de Tenerife con el sabor “Origén cacao”;

Segundo lugar
José Javier Rodríguez Medina de la heladería José Javier Rodriguez Medina en Las Palmas con el sabor “Cynara”;

Tercer lugar
Davide Grillo de la heladería El Tucán en Arguineguin con el sabor “Velvet Red Rose”;

Lista de los demás participantes

1.    Eloidio Aguilera Quintana de la heladería Fratelli Invest S.L en Santa Cruz de Tenerife con el sabor “Zabayone di la nonna”; 

2.    Stefano Rosso Viera de la heladería Bambola Gelato Crepes & Gofres en Santa Cruz de Tenerife con el sabor “Space jump - chocolate bacon”;

3.    Jesús David Rodríguez Barroso de la Pastelería Heladería Café David Rodríguez en Puerto de la Cruz con el sabor “Red Velvet de Pistacho”;

4.    Laura Ferrari de la heladería Gelato del Mercato en Los Cristianos con el sabor “Leche dorada”;

5.    Isidro Ortiz Trujillo de la heladería Guirlache en Las Palmas Gran Canaria con el sabor “Chef de Paris”;

6.    Carina Graciela Rodz Nickel de la heladería Kerrico Heladería en Adeje con el sabor “Rafaelo Vegano”;

7.    Carlos Rojas Rueda de la heladería Trompa & Co. en Barcelona con el sabor "Dark Emotion”;

8.    Gianfranco Viscito de la heladería Gelatomania 2.0 en Las Palmas Gran Canaria con el sabor “Arroz con leche”;

9.    Roberto Scarlatella de la heladería Panna Cioccolato en Arona con el sabor “Isla de sabores”;