La máquina multifunción de sobremesa para heladería, pastelería y chocolatería.
Está equipada con la tecnología Hard-O-Tronic®: el sistema exclusivo para un gelato excelente. La pantalla LCD muestra constantemente los valores de consistencia programados y los del gelato que se está elaborando. Pulsando las flechas siempre puede cambiarla para obtener su gelato ideal.
Es posible producir el gelato especial Crystal, ideal para crear rápidamente postres de todas las formas, gracias a su consistencia fácilmente moldeable.
La máquina maneja una gama de cantidades desde un mínimo de 1,5 kg hasta un máximo de 2,5 kg por ciclo.
Performance & Calidad
34 procesos completos de heladería y pastelería, para realizar una gran variedad de excelentes especialidades.
Hard-O-Tronic®
Agitador de POM impenetrable al frío y al calor, para la expulsión completa del gelato y de las cremas;
Para mantener íntegra la consistencia del gelato que sale por último, con el pos-enfriamiento se reactiva el frío también durante la extracción.
Para cada producto, el recetario detallado, descargable a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina, ayuda en la eleccion y dosificación de los ingredientes.
Para asegurar el éxito de cada programa, la pantalla acompaña al operador indicando las fases de elaboración, la temperatura y las sugerencias para la introducción progresiva de los ingredientes.
Comodidad
La tapa abierta de la tolva deja libres los mandos para permitir la puesta en marcha de los ciclos de elaboración incluso durante la introducción de los ingredientes.
Alfombrilla de la repisa
Repisa versátil
Es posible vetear el gelato en la cubeta sin detener la máquina o cerrar la puerta:
easy way: prepara e pastorizza la miscela con il tuo mantecatore
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
Ahorro
La tecnología ReadyChef permite realizar todo el proceso de producción del gelato, de la pastelería y de la chocolatería con una sola máquina.
Seguridad
Aumenta la prevención de accidentes, con bordes más redondeados en las partes de la máquina más cercanas al operador.
Durante las elaboraciones en caliente, cuando se superan los 50 °C, la pantalla se vuelve ROJA para advertir al operador de que la máquina contiene productos en calentamiento y cocción. Esta señal visual previene maniobras incorrectas con productos calientes.
Defrost: Durante la producción del helado, si faltara la tensión o se detuviera en modo accidental, se pone en marcha un procedimiento automático de “defrost” que permite que se vuelva a iniciar rápidamente la producción.
Higiene
Limpieza en diferido garantiza la higiene
Agitador con palas desmontables
El lavado del cilindro puede agilizarse
con el calentamiento de la superficie
El tratamiento Scotch- Brite
La bandeja de salida del producto
puede desmontarse,
Una vez completado el lavado,
puede eliminarse del cilindro
cualquier residuo de
humedad con el programa de
secado, indispensable antes de
realizar la cristalización del chocolate.
Puerta con tolva en
plástico removible
Carpi Care & Carpi Clean kit: solicítelo a su distribuidor para mantener siempre la máquina en
perfectas condiciones higiénicas.
| Helado producido | |
|---|---|
| Cantidad por ciclo max. litri | 2,5 |
| Cantidad por ciclo min. litri | 1,5 |
| Mezcla introducida | |
| Cantidad por ciclo max. kg | 2,5 |
| Cantidad por ciclo min. kg | 1,5 |
| Electrical | |
| Tipo de condensación | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 Ph |
| Volt | 230-240 Volt |
| Tamaño del fusible A | 16 |
| Potencia nominal W | 2,2 kW |
| Notas | |
| Notas | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25 °C room temperature. * Other voltages and cycles are available with surcharge. ** Also available with water cooling with surcharge ReadyChef 8/12 is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
