Gelato Festival World Masters, el concurso internacional que desde 2017 recorre el mundo en busca de los mejores sabores de helado, va en camino ya de la esperadísima Final Mundial. El 29 de junio en Bolonia, Italia, en la sede del Gelato Museum, el primer museo del mundo dedicado a la historia social y tecnológica del helado artesanal, tendrá lugar la final dedicada a España, donde un jurado de expertos seleccionados decidirá cuáles de las 9 heladerías que compitan podrán pasar a la final, para la que solo hay 2 plazas de finalista disponibles. El evento se desarrollará de manera híbrida, mediante emisión en directo digital y valoración del jurado previa degustación presencial para garantizar la máxima seguridad.

El evento, a pesar del parón de la pandemia, ha logrado dar a conocer los sabores de más de 2500 heladeros y está organizado en colaboración con Carpigiani Gelato University, la escuela internacional de heladería con 20 campus en 19 países del mundo, y Sigep, la feria profesional más importante en el mundo dedicada al helado artesanal y organizada por Italian Exhibition Group.

Aquí está la lista de las 9 mejores heladerías de España cuyos sabores competirán el 29 de junio en el Gelato Museum para acceder a las 2 plazas disponibles para la Final Mundial: 
1.    Daniel Pérez Fernández de la Heladería Artesanal El Asturiano de Luarca (ES) con sabor «Tutti-frutti»
2.    Eloido Aguilera Quintana de la Heladería Fratelli Gelato de Santa Cruz de Tenerife (ES) con sabor «Mil y una noche»
3.    Davinia y Paqui Pradas Borrego de la Heladería Helanna de El Puerto de Santa María (ES) con sabor «Dolce far niente» 
4.    Antonio Carrillo Varona y Francisco José Benites Palacios de la Pastelería 121 Grados de Palomares del Río (Sevilla, ES) con sabor «Helado de romero y limón» 
5.    Carlo Guerriero de La Cremería Gelato italiano de Cádiz (ES) «Cremoso al vino oloroso»
6.    Jeremías Carmona Pineda de la Heladería El Distinguido de Los Palacios y Villafranca (ES) con sabor «Arroz fusión»
7.    Antonio Blanco Zambrano de la Heladería Vistamar de Torrox Costa (ES) con sabor «Sueño de verano»
8.    Fernando Alberdi de la Heladería Dona Doni de Guetaria (ES) con sabor «Mango Ezpeleta» 
9.    Maurizio Melani de la Heladería Veneta Gelato Italiano de Puerto de Sagunto (Valencia, ES) con sabor «Paradise» 

La innovadora modalidad «híbrida» permitirá realizar el evento de forma segura: 
-    Los heladeros enviarán las mezclas y los ingredientes para la decoración y las distintas variedades de sabor mediante envíos especiales refrigerados.
-    Los docentes de la Carpigiani Gelato University se encargarán de mantecar el helado bajo la supervisión de los competidores, que estarán conectados en directo con el laboratorio de producción.
-    Un jurado de profesionales del Comité de la Copa del Mundo de la Heladería procederá a dar su valoración, conectado en tiempo real con el heladero que haya propuesto el sabor correspondiente.
-    El heladero, conectado desde su heladería, describirá en detalle su creación y deberá contar cómo nace la idea, cómo ha seleccionado los ingredientes y por qué ha querido presentarla en el concurso.
Las actividades del jurado podrán verse el 29 de junio por vídeo en directo en la página de Facebook de Gelato Festival Europa y en el canal de YouTube de Gelato Festival.

En lo que respecta a Italia, la segunda semifinal, en la que participarán 76 heladeros, se celebrará en septiembre de 2021. La final italiana con 16 participantes está prevista para octubre de 2021. La Final Mundial se celebrará en diciembre 2021. Media partner: Punto IT, Food Professional Network, Gelato Artigianale, Tutto Gelato, Arte Heladero, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, Uniteis.

El Gelato Festival debutó en Florencia en 2010 inspirándose en la primera receta de helado, creada por el polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha ido traspasando fronteras, expandiéndose en primer lugar por toda Italia y luego por Europa, y desde 2017 también en Estados Unidos, habiendo celebrado un total de 64 festivales antes de llegar a todo el planeta con el campeonato mundial de los Gelato Festival World Masters de 2021.