Gama High Efficiency de Carpigiani: tecnología para helados artisanales centrada en el ahorro de energía

La gama de mantecadores y pasteurizadores HE ofrece un 30% de ahorro de electricidad y agua en comparación con el mismo volumen producido con los modelos anteriores.

La tecnología 𝐇𝐚𝐫𝐝-𝐎-𝐃𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐜 Adaptive de Labotronic HE y Maestro HE reconoce automáticamente el tipo y la cantidad de mezcla modulando dinámicamente el gas frío y caliente durante la producción, lo que aumenta la flexibilidad de la producción y permite elaborar helados con bajo contenido en sólidos gracias al innovador programa Gelato Zero. 
Los mantecadores HE de Carpigiani incluyen el exclusivo programa Crystal y están equipados con tecnología de calor para pasteurizar la mezcla del helado. La gama Maestro HE también permite la producción de especialidades de pastelería y chocolate. 

Gracias a su transportador extraíble, a su taza monolítica y a su diseño de grifo, la bomba intercambiadora del Pastomaster HE Adaptive garantiza una alta micronización de los glóbulos de grasa, asegura la máxima higiene incluso cuando se utiliza leche cruda y se adapta a mezclas de diferentes viscosidades. 

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator