Labo 20 30 XPL P

La tecnología que potencia tu trabajo

Las máquinas Labo XPL P son mantecadores fáciles de usar, simples de gestionar, útiles en cada laboratorio de heladería.

Calidad

6 programas de mantecación variables, para tipos de producción diferentes: Gelato, Sorbete, Slush Fruta, Gelato Crystal, Fruta Crystal, Ice Cream.

Performance

Hard-O-Tronic®: Este es el sistema exclusivo para un gelato excelente. La pantalla LCD muestra constantemente los valores de la consistencia programada y la del gelato en el mantecador. Pulsando las flechas siempre puedes cambiarla para obtener tu gelato ideal.

Agitador POM Agitador sin eje central y con palas de POM, impenetrables al frío, permite la extracción completa del gelato; rígido y ligero, cuenta con rascadores auto-regulables para la constante limpieza y mejores prestaciones del cilindro.

Post Enfriamiento: Con el Post Enfriamiento se reactiva el frío incluso durante la extracción manteniendo íntegra la consistencia del gelato hasta su completa extracción.

Comodidad

Cuando la tapa de la tolva se encuentra abierta deja libres todos los pulsadores de mando, para permitir la puesta en marcha de los ciclos de elaboración incluso durante la introducción de la mezcla.

Las operaciones de introducción de la mezcla y de extracción del gelato siempre se realizan en posición erguida.

Alfombrilla para repisa. Desarrollada para mantener la cubeta, carapina, ... en la posición deseada durante la extracción del gelato.

Puerta racionadora/porcionadora Crystal opcional. Ideal para llenar recipientes diversos directamente desde la machina.

Opcional: Portillo de Acero. En sustitución del portillo de polímero suministrado de serie. T

odos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.

Ahorro

Los mantecadores XPL P simplifican tu trabajo y te hacen ahorrar tiempo.

Seguridad

Aumenta la prevención de accidentes, con bordes más redondeados en todas las partes de la máquina más cercanas al operador.

Opcional: Teorema
con Teorema la continuidad productiva está garantizada, gracias a la asistencia simplificada mediante controles y diagnósticos a través de Internet, que pueden consultarse desde ordenadores, tabletas y smartphones.

Higiene

La pista de salida del producto puede desmontarse para facilitar la extracción total de cualquier residuo de gelato, para una limpieza integral.

El programa de limpieza en diferido garantiza la higiene controlando la temperatura del cilindro una vez que se extrae el gelato, por lo que el lavado inmediato de la máquina no es necesario en caso de paros prolongados.

Ducha de mano de acero inoxidable con interruptor ergonómico de encendido y apagado.

Tratamiento Scotch-Brite de las planchas para una limpieza rápida.

El cilindro y la plancha frontal son una única pieza para favorecer la máxima limpieza e higiene.

Carpi Care kit - Carpi Clean kit: solicítelo a su distribuidor para mantener siempre la máquina en perfectas condiciones higiénicas.

Producción por hora
kg 18/30
lt 25/40
Mezcla por ciclo
Cantidad max. kg 5
Cantidad min. kg 3
Cantidad por ciclo | Programs
Cremolata | kg 5
Cremolata | min. kg 3
Crystal | max. kg 5
Crystal | min. kg 3
Electrical
Condensador Water*
Hz 50
Ph 3
Volt 400
Tamaño del fusible A 12
Potencia nominal kW 4
Dimensions
Dimension at base Depth cm 65
Dimension at base Height cm 140
Dimension at base Width cm 52
Net Weight kg 230
Notas
Notas Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.