Turbomix 10

Emulsionador / Homogeneizador para la producción de mezclas para el helado artesanal. Y para tantas cosas más...

El Turbomix Carpigiani es un instrumento indispensable para una moderna preparación de las mezclas para la heladería.

Calidad

El Turbomix Carpigiani es un equipo indispensable en un laboratorio de heladería moderno, para la preparación de todas las mezclas.

Sirve para batir, emulsionar y dispersar los ingredientes secos, fibrosos y grasos en los líquidos, para obtener mezclas homogéneas.

Performance

El Turbomix está compuesto por una estructura vertical de sobremesa muy estable, en la que está fijado el brazo porta motor, y por un potente motor de velocidad variable con movimiento vertical y oscilante. Además, se suministra con dos emulsores distintos, uno para las cremas y pastas caracterizantes, otro para la fruta fresca o congelada.

Comodidad

Emulsor Cremas: agitador ideal para la dispersión interna de las pastas caracterizantes de las cremas densas y azucaradas, o aceitosas y ricas en grasas, en la mezcla base.

Emulsor Fruta: ideal para triturar y batir los trozos de fruta fresca o congelada y dispersar finamente los purés de fruta en la base.

El Cutter opcional es una batidora giratoria para triturar trozos grandes de fruta, incluso bastante consistentes, como peras y manzanas.

Ahorro

El Turbomix te permite trabajar con facilidad y obtener mezclas helado perfectamente homogéneas.

Seguridad

El Turbomix se activa para el funcionamiento solo con la presencia simultánea de ambas manos del operador en las asas de mando. La velocidad se regula deslizando los pulgares en dichas asas. Transcurridos 10 segundos de contacto continuo de las manos en las asas, la máquina emite un aviso acústico y uno luminoso, que indican la posibilidad de funcionamiento automático.

Higiene

Sustitución emulsores: desatornillando la tuerca debajo del motor, se puede desbloquear y extraer el emulsor para cambiarlo. El acoplamiento entre motor y rotor es de plástico y se sustituye fácilmente para proteger la máquina en caso de uso incorrecto. Al final de la jornada de trabajo, los emulsores utilizados se deben desmontar completamente para la limpieza.

Características técnicas
Motor RPM 3.000 - 12.000
Rotor speed approx 22 m/sec
Cantidad por ciclo
Max. 15 litres
Min. 3 litres*
Electrical
Hz 50/60
Ph 1
Volt 230
Potencia nominal kW 0,75
Dimensions
W x D x H cm max cm. 44 x 50 x 114
W x D x H cm min cm. 44 x 50 x 76
Net Weight kg 65
Notas
Notas *with a suitable container or even smaller quantities. Turbomix is produced by Carpigiani with Quality System Certificate UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.



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