Dal 30 novembre al 2 dicembre il nostro concessionario Ve.Co.Gel. sarà presente alla 65esima edizione di MIG, la fiera internazionale del gelato artigianale che si terrà a Longarone (BL).  

All’interno dello stand nel Padiglione A1 Corsia N-O sarà possibile scoprire le ultime tecnologie Carpigiani, in particolare Labotronic 15/60 HE H,  il mantecatore da pavimento che gestisce un range di quantità da un minimo di 2,5 kg a un massimo di 10,5 kg per ciclo, e Pastomaster 60 XPL P,  che permette di pastorizzare fino a 60 L di miscela per ciclo produttivo.

L’edizione di quest’anno si distingue per un forte orientamento verso l’innovazione e la qualità, con un programma ricco di approfondimenti dedicati al mondo del gelato artigianale naturale. Tra i temi più interessanti ci sarà il rapporto tra gelato e benessere, esplorato grazie alla collaborazione tra i gelatieri del GAT – Gelatieri Artigiani del Triveneto e i ricercatori del CNR-Irib, che porteranno in fiera un’area dedicata al gelato nutraceutico e un workshop dal taglio scientifico-divulgativo.

Grande spazio verrà riservato anche al gelato vegano e plant-based, protagonista del VEGANOK EXPO: un palinsesto ricco di incontri, show cooking e degustazioni curate dalla certificazione internazionale VEGANOK, pensato per chi vuole scoprire nuove frontiere del gusto sostenibile.

Infine, particolare attenzione sarà rivolta al territorio e alle eccellenze italiane: l’area Regione Veneto, insieme ai gelatieri di Confartigianato nazionale, valorizzerà prodotti DOP e IGP trasformati in gusti gelato unici e legati alle tradizioni locali.