La pastry chef ci ha parlato della sua esperienza nelle più grandi cucine internazionali e del suo rapporto con il gelato
Grande ricerca degli ingredienti per l'ideatore di Carapina e lo chef di La Preséf
Gelateria e pasticceria in una sola macchina
Riempi facilmente contenitori per il take-away e stampi per torte con Gelato Crystal
Accedi per avere un’esperienza personalizzata
Registrati per avere un’esperienza personalizzata e per scaricare i cataloghi
Crystal program & Dispensing door (in inglese)
Servizi di aggiornamento software e consulenze
Video Soft Serve Core (in inglese)
Jean-François Devineau e la pasticceria gelato
Santi Palazzolo: 100 anni di storia nella pasticceria
Gli Spaghetti Eis secondo Davide Oldani
Gelato professionale: 3 dessert di Gabriele Vannucci
Sigep 2020 - Day 5
Sigep 2020 - Day 4
Sigep 2020 - Day 3
Sigep 2020 - Day 2
Sigep 2020 - Day 1
Blockchain e "pay per use" - la nuova tecnologia per la tua gelateria
Stéphane Augé & Alessandro Racca - Seminario sulla pasticceria di gelato
Fabrizio Fiorani - Il gelato nell'alta ristorazione
Clean your Freeze&Go
Getting started with your Freeze&Go
Il gelato nell'alta ristorazione con Giulia Liu & Guglielmo Paolucci
Pasticceria gelato con Andrea Fiori & Alessandro Racca
Pasticceria gelato con Francesco Boccia & Alessandro Racca
Il gelato nell'alta ristorazione con Lorenzo Cogo
Il gelato nell'alta ristorazione con Loretta Fanella
Il gelato nell'alta ristorazione con Davide Oldani & Fabrizio Fiorani
Il gelato nell'alta ristorazione con Simone Bonini & Gianni Tarabini
True Italian Taste - Authentic Italian Gelato
Gelato Festival Londra 2019
