Il mantecatore da pavimento per produrre un buon gelato fresco, in grado di lavorare le miscele a caldo e a freddo.
Con più di 15 programmi, è dotato del sistema esclusivo Hard-O-Tronic® per il controllo ottimale del gelato in mantecazione; grazie al display LCD è possibile programmare e visualizzare i valori per ottenere la consistenza desiderata. È possibile produrre lo speciale gelato Crystal, ideale per creare rapidamente dessert di ogni forma, grazie alla consistenza facilmente modellabile.
Qualità
Are you Ready? Produci il tuo Gelato fresco preparato con:
- SEI programmi automatici, 2 per produrre squisiti gelati al latte e freschi sorbetti di frutta; 1 per produrre perfette slush di frutta; 2 per produrre lo speciale gelato CRYSTAL al latte o alla frutta; 1 per produrre con l’apposito agitatore Ice Cream*. (*agitatore 3E optional per tutti i modelli. Acquistabile anche come ricambio)
- SEI programmi automatici, 3 a caldo e 3 a freddo; mediante Water Filling, idratazione e miscelazione sono all’interno della macchina, risparmiando tempo e evitando errori di dosaggio.
- SEI programmi automatici. TRE dedicati al Gelato e TRE dedicati all’Ice Cream: 1 per pastorizzare la miscela e trasformarla in Gelato/Ice Cream, 1 per pastorizzare, maturare e poi trasformare in Gelato/Ice Cream, 1 per riscaldare e raffreddare la miscela e trasformarla poi in Gelato/Ice Cream.
Performance
Hard-O-Tronic®: Il sistema esclusivo per un ottimo gelato. Sul display LCD compaiono costantemente i valori della consistenza programmata e quella del gelato in mantecazione. Con le frecce è sempre possibile modificarla, per ottenere il proprio gelato ideale.
Agitatore POM: L’agitatore è senza albero centrale e ha le pale in POM, impenetrabili al freddo, per la totale espulsione del gelato; rigido e leggero, ha pattini raschianti autoregolanti, per la costante pulizia e resa del cilindro.
Post Raffreddamento: Per mantenere integra la consistenza del gelato che esce per ultimo, con il post-raffreddamento si riattiva il freddo anche durante l’estrazione.
Comodità
Optional agitatore 3E per tutti i modelli. Ideale per produrre Ice Cream. Acquistabile anche come ricambio.
Optional Portello Porzionatore Crystal. Ideale con l’utilizzo del programma Crystal per il riempimento di contenitori e vasetti direttamente dalla macchina.
Grazie al distanziale, che può essere montato in qualsiasi momento, è possibile ridurre l’apertura dello sportellino di uscita facilitando così l’estrazione del prodotto Crystal e il lavaggio macchina.
Tappetino coprimensola è progettato per tenere in posizione le vaschette, i vasconi e le carapine, durante l’estrazione del gelato.
Funzione Water Filling per erogare la precisa quantità di acqua richiesta nelle ricette e o nella pulizia, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.
Tutti i contenuti aggiornati come catalogo, manuale istruzioni e Carpi Care kit sono scaricabili tramite QR Code presente sul frontale della macchina.
L’operatore utilizza la macchina a busto eretto e i comandi, semplici e chiari, sono accessibili anche durante l’inserimento della miscela.
Risparmio
La tecnologia Ready consente di svolgere tutto il processo produttivo del gelato con una sola macchina.
Sicurezza
Durante la produzione del gelato, in caso di mancanza di tensione o stop accidentale, al riavvio una procedura automatica di “defrost” consente una rapida ripartenza della produzione.
Con TEOREMA la continuità produttiva è garantita, grazie all’assistenza facilitata tramite controlli e diagnosi via internet, consultabili da pc, tablet e smartphone.
Incrementata la prevenzione anti-infortunistica, con angoli ancora più arrotondati e raccordati, in tutta la parte della macchina più vicina all’operatore.
Igiene
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: richiedili al tuo concessionario per mantenere sempre igienicamente perfetta la tua macchina.
Il programma di pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato. Non è, quindi, necessario il lavaggio immediato della macchina in caso di pause di lavoro prolungate.
Il cilindro e la lamiera frontale sono un unico pezzo per la massima pulizia e garanzia igienica.
Con il lavaggio a caldo del cilindro e lo scivolo di uscita del gelato smontabile, la pulizia è facilitata.
Anche la pulizia delle lamiere è rapida, perché con il trattamento Scotch-Brite, l’acciaio inox è anti-macchia e non trattiene i residui di grasso.
| Produzione Oraria | |
|---|---|
| kg | 20/30 |
| lt | 28/40 |
| Quantità per ciclo | |
| max. kg | 5 |
| min. kg | 3 |
| Quantità per ciclo | Programmi | |
| Cremolata | max. kg | 5 |
| Cremolata | min. kg | 3 |
| Crystal | max. kg | 5 |
| Crystal | min. kg | 3 |
| Elettrico | |
| Condensatore | Water** |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 12 |
| Potenza nominale kW | 4 |
| Dimensioni | |
| Dimensioni alla base P cm | 65 |
| Dimensioni alla base H cm | 140 |
| Dimensioni alla base L cm | 52 |
| Peso netto kg | 250 |
| Note | |
| Note | The quantity per batch varies depending on the mixtures used. The hourly production refers to the use of ready-made mixtures. The maximum values refer to traditional Italian gelato. Performance measured at 25°C room temperature and condenser cooling water at 20°C. * Other voltages available with surcharge ** Also available in air version with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Ready is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
