Maestro HE possiede la tecnologia High Efficiency che determina la massima performance del ciclo di mantecazione del gelato, con risparmio dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto allo stesso volume prodotto con i mantecatori della linea RTX e precedenti.
Grazie alla tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive, la macchina riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela. Inoltre, modula dinamicamente il gas freddo e caldo, ottimizza lo scambio termico durante la mantecazione ed evita bruciature durante il ciclo di lavorazione.
Qualità
44 processi completi di gelateria e pasticceria, per realizzare un grande assortimento di specialità eccellenti.
Performance
Agitatore senza albero centrale e con pale in POM per la totale espulsione del gelato.
Pattini raschianti autoregolanti per la costante pulizia e resa del cilindro.
Post-raffreddamento: attivazione del freddo durante l’estrazione per mantenere integra la consistenza del gelato.
Display LCD: mostra gli ingredienti da inserire durante le fasi di lavorazione per facilitare l’operatore nell’esecuzione delle ricette.
Ricettario in dotazione con la macchina.
Comodità
Utilizzo della macchina sempre a busto eretto.
Doccetta in acciaio inox con blocco di fine corsa sul frontale macchina, per facilitare il lavaggio.
Easy way: prepara e pastorizza la miscela con il mantecatore.
Optional Portello porzionatore, insieme al programma Crystal dedicato al riempimento di contenitori e vasetti.
Optional Water Filling per erogare la precisa quantità di acqua richiesta, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.
Tappetino blocca vaschetta agevola l’estrazione e la variegatura.
Menù di lavorazione personalizzabili.
Risparmio
La tecnologia High Efficiency di Carpigiani consente una riduzione dei tempi di produzione e dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto ai mantecatori Carpigiani delle precedenti generazioni (30% rispetto ai modelli RTX).
Sicurezza
Prevenzione anti-infortunistica grazie agli angoli arrotondati e raccordati.
Auto Defrost procedura per una rapida ripartenza della produzione in caso di mancata tensione o stop accidentale.
Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet per un’assistenza facilitata.
Igiene
Cilindro monolitico per la massima pulizia e garanzia igienica.
Lavaggio a caldo, scivolo di uscita smontabile, trattamento scoth-brite delle lamiere in acciaio facilitano la pulizia.
Il ciclo pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato.
Carpi Care kit richiedilo al tuo concessionario per mantenere igienicamente perfetta la tua macchina.
| Gelato prodotto | |
|---|---|
| Quantità per ciclo max. litri | 19 |
| Quantità per ciclo min. litri | 5 |
| Miscela Introdotta | |
| Quantità per ciclo max. kg | 13 |
| Quantità per ciclo min. kg | 3,5* |
| Quantità per ciclo | Programmi | |
| Tempered Chocolate | max. kg | 15 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 10 |
| Cremolata | max. kg | 13 |
| Cremolata | min. kg | 6 |
| Crystal | max. kg | 13 |
| Crystal | min. kg | 6 |
| Slush | max. kg | 13 |
| Slush | min. kg | 6 |
| Topping | max. kg | 12 |
| Topping | min. kg | 7,5 |
| Yogurt | max. kg | 14 |
| Yogurt | min. kg | 7 |
| Zero+ | max. kg | 12 |
| Zero+ | min. kg | 3,5 |
| Elettrico | |
| Condensatore | Water** |
| Hz | 50 |
| Ph | 3 |
| Volt | 400 |
| Fusibile A | 20 |
| Potenza nominale kW | 9,0 |
| Dimensioni | |
| Dimensioni alla base P cm | 65 |
| Dimensioni alla base H cm | 140 |
| Dimensioni alla base L cm | 52 |
| Peso netto kg | 350 |
| Note | |
| Note | Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. *Quantity for “Excellent” program. ** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Maestro HE machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
