Carpigiani tra i protagonisti della prossima edizione di Gelatissimo 2024 in programma a Stoccarda dal 3 al 7 febbraio 2024. La grande novità di questa edizione saranno le masterclass di gelateria con Günter Single, docente della Carpigiani Gelato University.  Ogni giorno sarà dedicato a un trend come il gelato vegano, dairy free o gastronomico. 
Per quanto riguarda la tecnologia, sarà dato ampio spazio al risparmio energetico con i modelli 
della linea HE – High Efficiency che consentono risparmi di energia elettrica fino al 30% rispetto ai modelli RTX a parità di volume di produzione. In mostra anche Synthesis 1, la nuova arrivata della gamma dei sistemi modulari di mantecazione a vista. Si tratta di un’elegante postazione completa per inserire il gelato fresco in ogni format di food retail. 
Per la pasticceria e la ristorazione, saranno presenti le macchine da banco della linea Ready e la nuova macchina multifunzione Lab-O-Chef 5, elegante soluzione da banco con infiniti programmi personalizzabili pensata per diventare l’alleato ideale di pasticceri, chef e pastry chef potranno utilizzarla per passare dalle creme, alle marmellate, dal gelato alla besciamella e altre preparazioni calde e fredde con risultati costanti nel tempo.

Calendario delle Masterclass: 

- 3 febbraio (alle 11.00 e alle 15.00) - Gelato vegano
- 4 febbraio ( alle 11.00 e alle 15.00) - Pasticceria per il gelatiere
- 5 febbraio (alle 11.00 e alle 15.00) - Gelato con bevande a base vegetale
- 6 febbraio (alle 11.00 e alle 15.00) - Gelato gastronomico
- 7 febbraio (ore 11.00) - Pasticceria per il gelatiere