Todo o processo de produção do gelato em uma única máquina de piso: pasteurização, maturação e produção.
Qualidade
Todo o processo de produção do gelato em uma única máquina, com 6 programas automáticos, dos quais 2 para gelatos e sorbet, 1 para slush de frutas, 2 para o gelato especial Crystal à base de leite ou de fruta, 1 para produzir Ice Cream com agitador apropriado (opcional).
6 programas automáticos, sendo 3 em calor e 3 em frio mediante o Water Filling.
3 programas automáticos para pasteurizar ou aquecer/resfriar a calda e transformá-la em gelato.
Performance
Hard-O-Tronic®: o sistema exclusivo para obter o gelato desejado através do controle de consistência, que pode ser modificada durante o congelamento.
O agitador não possui um eixo central, mas sim pás em POM, para a total extração do gelato.
Raspadores autorregulantes, para uma limpeza constante e um melhor rendimento do cilindro.
Pósresfriamento: ativação do frio durante a extração para manter íntegra a consistência do gelato.
Comodidade
Uso da máquina sempre na posição vertical.
Ducha em aço inox, tem um bloqueio de fim da atividade e fica na parte frontal da máquina, para facilitar a lavagem.
Easy way: prepara e pasteuriza a calda com a sua produtora.
Water Filling para tirar a quantidade exata de água necessária, economizando tempo e evitando erros de dosagem.
Opcional Porta de porcionamento, que, junto ao programa Crystal, é dedicada ao enchimento de recipientes e bandejas.
Tapete de travamento da bandeja para facilitar a extração e a variegação.
Economia
A tecnologia Ready permite desenvolver todo o processo de produção do gelato em uma única máquina.
Segurança
Com cantos arredondados, diminui os riscos de acidente.
O Auto Defrost é o procedimento para uma rápida retomada da produção em caso de falta de energia ou parada acidental.
Opcional Teorema: controle e diagnósticos via internet para uma assistência facilitada.
Higiene
Cilindro monolítico, para a limpeza máxima e garantia de higiene.
Lavagem por calor, saída dos produtos removível e tratamento Scotch-Brite das lâminas em aço facilitam a limpeza.
O ciclo de limpeza adiada garante a segurança higiênica, graças ao controle de temperatura do cilindro, uma vez extraído o gelato.
Carpi Care kit: peça ao representante para manter sua máquina sempre em perfeito estado de higienização.
| Produção por hora | |
|---|---|
| kg | 30/45 |
| lt | 42/60 |
| Quantidade por lote | |
| max. kg | 7,5 |
| min. kg | 3,5 |
| Quantidade por ciclo | Programas | |
| Cremolata | max. kg | 7,5 |
| Cremolata | min. kg | 3,5 |
| Crystal | max. kg | 7,5 |
| Crystal | min. kg | 3,5 |
| Elétrico | |
| Condensador | Water** |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamanho do fusível A | 16 |
| Potência Nominal kW | 5,2 |
| Dimensões | |
| Dimensão na base Profundidade cm | 65 |
| Dimensão na base Altura cm | 140 |
| Dimensão na base Largura cm | 52 |
| Peso líquido kg | 290 |
| Nota | |
| Nota | The quantity per batch varies depending on the mixtures used. The hourly production refers to the use of ready-made mixtures. The maximum values refer to traditional Italian gelato. Performance measured at 25°C room temperature and condenser cooling water at 20°C. * Other voltages available with surcharge ** Also available in air version with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Ready is produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
