质量
ReadyChef在意式冰淇淋店的应用 - 16 种冰淇淋程序:
- 8 种意式手工冰淇淋程序
- 2 种西西里雪泥和水果乳霜程序
- 6 种沙司和顶酱程序
READYCHEF 在糕点店和巧克力店的应用 - 18 种糕点程序:
- 4 种可生产4种类奶油程序
- 8 种巧克力调温程序
- 6 种特别程序:用于生产甜品和意式冰淇淋
性能
34组冰淇淋和糕点程序,可以制作高品质的意式冰淇淋和各种特色甜品。
Hard-O-Tronic®: 这是Carpigiani独有专利的制作高品质冰淇淋的系统。LCD屏幕会实时显示冰淇淋的粘稠度等参数,保证产品粘稠度的稳定性。按上下箭头,您可以随时更改冰淇淋粘稠度参数,以获得理想的冰淇淋。
POM搅拌刮刀具有很强的抗冻和耐热性能,刀片具有自调节功能,确保每次提取冰淇淋时缸体高效而且毫无残留。
在产品打出时,后制冷系统启动并智能控制制冷量,确保打出的产品保持一致的粘稠度。
该机器赠送配方书,包含详细的原料 信息和配方,可通过扫描机器正面的 二维码下载。
为了确保每一个生产程序都能制作出优质的产品,操作界面会显示实时运行参数指引操作者操作,例如:生产模式、温度、及添料建议等。
优势
扫描机器前面板的二维码,以 获取最新的设备信息:说明书 和卡比詹尼清洁配件包。
3E搅拌刮刀(选配)适用于所有机器型号,可制作软冰淇淋,可作为零部件订购。
冰淇淋冰晶分配门 (选配): 用特殊冰淇淋晶体程序,将冰淇淋直接填满冰淇淋桶等容器 。
借助随时可取下来的辅助隔片,能减少机器开门次数,能够更方便的打出冰淇淋晶体,减少清洗机器的次数。
托盘支架可调三种高度:1. 填满冰淇淋传统托盘。2.填满冰淇淋桶等容器。3. 冰淇淋机停机时。清洗机器时,可很方便地拆开。
选配:水龙头固定器,容易装卸,可固定水龙头。
分批出料等待的意式冰淇淋制作程序,在制作有多层风味酱做夹心的意式冰淇淋时,不需要停机或放下隔片:搅拌刮刀的转速可逐渐降低,打出一部分冰淇淋方便加入夹层的装饰酱,随后搅拌刮刀提高速度,剩余的冰淇淋恢复流动,打出的冰淇淋会保持和最初打出的冰淇淋一样的高品质。
定制的隔热托盘,当提取冰淇淋 时,可以将接料盘稳定地固定在工作 台上。
简便快捷:一台机器可完成意式手工冰淇淋的生产过程:奶浆的巴氏消毒和凝冻。
节省
ReadyChef技术可完成意式手工冰淇淋、烘焙甜品及巧克力所有生产的过程。
安全
使用TEOREMA系统,我们可以通过电脑、平板电脑、智能手机等为客户提供远程技术支持,包括对机器的运行状态监控和在线网络诊断,确保设备的稳定运行。
圆润的边角设计和精湛的制造工艺,降低了操作人员受伤的风险。
在加热过程中,当温度超过50℃时,显示屏背景颜色会自动变红,以提醒操作者,机器内的产品处于加热和高温状态,防止误操作。
除霜: 如果突然停机或意外断电,自动除霜程序将会启动,可使机器快速重启生产。
卫生
加热的清洗方式可对机器的缸体表面进行快速地清洁,尤其能快速分离和溶化在生产过程中残留的油脂。
一旦清洗完成,干燥程序会蒸发冷冻缸壁的所有水分,这在制作巧克力时尤为重要。
延迟清洁程序在提取冰淇淋后,机器智能控制冷冻缸的温度来保证食品安全。即使长时间待机,不需要立即清洗机器。
面板经过特殊抛光处理有很好的抗粘性、不容易残留油脂,即使是清洗机器外面板也是非常快速简单的工作。
Carpi Care kit - Carpi Clean kit 卡比詹尼清洁配件包:请通过正规渠道购买,以确保您的机器良好 卫生。
一体成型的冷冻缸和前面板保证了最大程度的清洁和卫生。该设计同时消除了前面板和后台设备的间隙,避免了因冷凝结冰对设备寿命的影响。
可拆卸的挡料板对在冰淇淋、奶油、巧克力等生产过程中的残留物进行彻底的清洗。
意式冰淇淋产量 | |
---|---|
Qty per cycle max. lt | 5,5 |
Qty per cycle min. lt | 3 |
添加奶浆 | |
Qty per cycle max. kg | 4 |
Qty per cycle min. kg | 2 |
Quantity per cycle | Programs | |
Tempered Chocolate | max. kg | 4,5 |
Tempered Chocolate | min. kg | 2 |
Cremolata | max. kg | 4 |
Cremolata | min. kg | 2 |
Crystal | max. kg | 4 |
Crystal | min. kg | 2 |
Yogurt | max. kg | 4,5 |
Yogurt | min. kg | 1,5 |
Electrical | |
冷凝器 | Air |
Hz | 50 |
Ph | 1 |
V | 230 |
熔断电流A | 25 |
功率(kW) | 3 |
Dimensions | |
Dimension at base W x D x H cm | 45,5 x 58 x 76,5 |
Net Weight kg | 142 |
备注 | |
备注 | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. ReadyChef is produced according to a Quality System certified UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Altre tensioni e cicli disponibili con soprapprezzo. Disponibile anche ad acqua con sovraprezzo. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |