Se ha convertido ya en una cita fija que inaugura de manera oficial la temporada de uno de los postres más apreciados en todo el mundo: la Jornada Europea del Helado Artesano, que se celebra en el viejo continente el 24 de marzo de cada año para promover en toda Europa el saber artesano y apoyar las producciones de calidad del helado elaborado tradicionalmente. Única jornada que el Parlamento Europeo dedica a un alimento, el Día del Helado ha iniciado los preparativos para una nueva edición -la novena- marcada por el deseo de volver a ponerse en marcha de los maestros heladeros que, sin detenerse en una temporada duramente marcada por la emergencia sanitaria, han lanzado un mensaje de valentía, esperanza e irreductible creatividad.

Por ello, se anuncia un Día del Helado 2021 llenísimo de novedades, comenzando por el sabor oficial de esta edición.

EL SABOR DEL AÑO 2021. Una peculiaridad del Día del Helado es sin duda el «Sabor del Año», que en cada edición selecciona un país diferente y se presenta el 24 de marzo en todas las heladerías que participan en esta Jornada. Después del helado de yogur veteado de fresa elegido por Holanda en la edición 2020, el protagonista absoluto seleccionado por España será el Mantecado. Se trata de una tradicional crema de vainilla con salsa de naranja decorada con escamas de chocolate amargo que representa perfectamente la tradición gastronómica de un país que a lo largo de los siglos ha sido una encrucijada de culturas y sabores: de la  vainilla, que debe su nombre a los conquistadores, al chocolate, que llegó al Viejo Continente a través de los puertos españoles, o las naranjas, fruta de la cual España es el primer productor europeo (3,4 millones de toneladas recolectadas en 2019) y uno de los principales exportadores mundiales. Dulce y amargo, cremoso y crujiente, el Mantecado juega con los contrastes y consigue un equilibrio capaz de conquistar los paladares más exigentes, al tiempo que despierta la creatividad de los artesanos del helado que podrán proponer a sus clientes una interpretación inédita del Sabor del Año, utilizando ingredientes y materias primas de su tierra.

En cualquier caso, el helado artesano es un verdadero punto de unión europeo, capaz de expresar el valor de los productos agroalimentarios de cada estado miembro.

EDICIÓN 2021 ENTRE FÍSICO Y DIGITAL. Y este año como nunca, el helado artesano se ha convertido en símbolo de la cercanía de todos los ciudadanos europeos, unidos para afrontar la emergencia sanitaria que aún hoy afecta a Europa y al mundo entero. Una emergencia ante la cual los maestros heladeros no se han detenido, sino que han buscado nuevos caminos, todos digitales, para llevar su arte a los amantes del helado.

Así, después de una edición 2020, por primera vez en la historia, únicamente virtual en muchos países debido al confinamiento, el Día del Helado 2021 será entre físico y digital, con cucuruchos y copas pedidos en la heladería o directamente en casa con servicio de entrega a domicilio. En la edición 2021, también apoya al Día del Helado Deliveroo, plataforma líder en entrega de comida a domicilio, que este año contribuirá a la promoción de la Jornada Europea del Helado Artesano. Y, como marca la tradición, no faltarán demostraciones, concursos, promociones, masterclass y eventos (virtuales o no) en todas las ciudades europeas para promover y difundir la cultura del helado artesano.

Toda la información sobre la novena edición del Día del Helado estará disponible pronto en la página www.gelato-day.com y en las páginas oficiales del Día del Helado en Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay) e Instagram (@Gelato_Day).

La Jornada Europea del Helado Artesano nace de una idea de Longarone Fiere y Artglace y en la edición 2021 participa como socio ACOMAG – Asociación Nacional de Fabricantes de Máquinas Decoración y Equipos para Helado, Asociación Italiana de Fabricantes de Helados, CNA, Comité de Fabricantes de Helados de Campania, Confartigianato, Conpait Gelato – Confederación de Pasteleros Italianos, Federación Italiana de Fabricantes de Helados, G.A. – Comité Nacional para la Defensa y la Difusión del Helado Artesano y de producción propia, G.A.T. – Fabricantes de Helados Artesanos del Triveneto, Maestros de la Heladería Italiana, Ilgelatoartigianale.info, SIGEP – Salón Internacional de Heladería, Pastelería, Elaboración de Pan Artesanas y Café de Italian Exhibition Group.

Los creadores y socios invitan desde hoy a todas las heladerías de Italia y de Europa a participar en la edición 2021 del Día del Helado registrándose en la página www.gelato-day.com y anunciando todas las iniciativas en el programa para la jornada más dulce del año.