La máquina compacta de Carpigiani para procesar mezclas frías y calientes.
Con sus 8 programas automáticos y su exclusiva tecnología Hard-O-Tronic®, podrá producir excelentes gelati frescos. La máquina muestra constantemente los valores de consistencia programados y los del gelato que se está haciendo; la consistencia deseada se puede siempre modificar para conseguir el resultado óptimo.
Es posible producir el gelato especial Crystal, ideal para crear rápidamente postres de todas las formas, gracias a su consistencia fácilmente moldeable.
Calidad
CINCO programas automáticos: 2 para producir deliciosos helados con leche y sorbetes de frutas frescas; 1 para producir cremolada de fruta; 2 para producir el helado especial CRYSTAL de leche o fruta.
TRES programas automáticos: 1 para pasteurizar la mezcla y transformarla en helado; 1 para pasteurizar, madurar y luego transformar en helado; 1 para calentar y enfriar la mezcla y luego transformarla en helado.
Performance
Post-enfriamiento: Para mantener íntegra la consistencia del helado que sale al final, con el post-enfriamiento se reactiva el frío durante la extracción.
Agitador de POM: El agitador no tiene eje central y cuenta con palas desmontables de POM, impenetrables al frío, para una expulsión completa del helado.
Hard-O-Tronic®: Este es el sistema exclusivo para un helado excelente. La pantalla LCD muestra constantemente los valores de la consistencia programada y la del helado en el mantecador. Pulsando las flechas siempre puedes cambiarla para obtener tu helado ideal.
Comodidad
La tapa abierta de la tolva deja libres los mandos para permitir la puesta en marcha de los ciclos de elaboración incluso durante la introducción de los ingredientes.
La alfombrilla de la repisa opcional, diseñada para mantener las cubetas en posición durante la extracción del helado.
Repisa versátil, posibilidad de colocar la repisa a dos alturas y en tres posiciones diferentes.
Cajón de goteo en posición delantera para una limpieza más fácil incluso en espacios limitados.
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
easy way: prepara y pasteuriza la mezcla con tu mantecador.
Ahorro
La tecnología Ready permite realizar todo el proceso de producción del helado con una sola máquina.
Seguridad
Con TEOREMA la continuidad productiva está garantizada, gracias a la asistencia simplificada mediante controles y diagnósticos a través de Internet, que pueden consultarse desde ordenadores, tabletas y smartphones.
Aumenta la prevención de accidentes, con bordes más redondeados y empalmes en toda la parte de la máquina más cercana al operador.
Durante la producción del helado, si faltara la tensión o se detuviera en modo accidental, se pone en marcha un procedimiento automático de “defrost” que permite que se vuelva a iniciar rápidamente la producción.
Higiene
El programa de limpieza en diferido garantiza la higiene controlando la temperatura del cilindro una vez que se extrae el helado, por lo que el lavado inmediato de la máquina no es necesario en caso de paros prolongados.
Agitador con palas desmontables para una limpieza completa.
Con el lavado en caliente del cilindro y la bandeja de salida del helado desmontable, la limpieza es más fácil.
Tratamiento Scotch-Brite de las planchas para una limpieza rápida.
La bandeja de salida puede desmontarse para facilitar la eliminación total de los residuos de helado.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: solicítelo a su distribuidor para mantener siempre la máquina en perfectas condiciones higiénicas.
Puerta con tolva en plástico removible para facilitar la limpieza. El nuevo diseño de la boca de entrada facilita la inserción de los ingredientes así como la nueva forma de la boca de salida acelera l’extracción del gelato.
| Producción por hora | |
|---|---|
| kg | min. 6 kg - max. 9 kg |
| Cantidad por ciclo | |
| max. kg | 1,5 kg |
| min. kg | 1 kg |
| Cantidad por ciclo | Programs | |
| Cremolata | kg | 1,5 |
| Cremolata | min. kg | 1 |
| Crystal | max. kg | 1,5 |
| Crystal | min. kg | 1 |
| Electrical | |
| Condensador | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 |
| Volt | 230 |
| Tamaño del fusible A | 10 |
| Potencia nominal kW | 2,0 |
| Dimensions | |
| Dimension at base W x D x H cm | 36 x 55 x 74 cm |
| Net Weight kg | 110 kg |
| Notas | |
| Notas | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. The Ready are produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
