El mantecador fácil de usar y manejar. Con 5 programas de mantecación variables, adecuados para diferentes tipos de producción.
Está equipada con la tecnología Hard-O-Tronic®: el sistema exclusivo para un gelato excelente. La pantalla LCD muestra constantemente los valores de la consistencia programada y la del gelato que se está elaborando. Pulsando las flechas siempre puedes cambiarla para obtener su gelato ideal.
Puede producir el gelato especial Crystal, ideal para crear rápidamente postres de todas las formas, gracias a su consistencia fácilmente moldeable.
Calidad
5 programas de mantecación variables, aptos a los diferentes tipos de producción: Helado, Sorbete, Slush Fruit, Helado Crystal, Fruta Crystal.
Performance
Hard-O-Tronic®: Este es el sistema exclusivo para un helado excelente. La pantalla LCD muestra constantemente los valores de la consistencia programada y la del helado en el mantecador. Pulsando las flechas siempre puedes cambiarla para obtener tu gelato ideal.
Agitador de POM: El agitador no tiene eje central y cuenta con palas desmontables de POM, impenetrables al frío, para una expulsión completa del helado.
Post Enfriamiento: Para mantener íntegra la consistencia del helado que sale al final, con el post-enfriamiento se reactiva el frío durante la extracción.
Comodidad
La tapa de la tolva abierta deja libres todos los mandos para permitir la puesta en marcha de los ciclos de elaboración incluso durante la introducción de los ingredientes.
Repisa versátil, posibilidad de colocar la repisa a dos alturas y en tres posiciones diferentes.
Cajón de goteo en posición delantera para una limpieza más fácil incluso en espacios limitados.
Seguridad
Aumenta la prevención de accidentes, con bordes más redondeados en todas las partes de la máquina más cercanas al operador.
Opcional: Teorema - con Teorema la continuidad productiva está garantizada, gracias a la asistencia simplificada mediante controles y diagnósticos a través de Internet, que pueden consultarse desde ordenadores, tabletas y smartphones.
Higiene
El programa de limpieza en diferido garantiza la higiene controlando la temperatura del cilindro una vez que se extrae el helado, por lo que el lavado inmediato de la máquina no es necesario en caso de paros prolongados.
Agitador con palas desmontables para una limpieza completa.
Tratamiento Scotch-Brite de las planchas para una limpieza rápida.
La pista de salida puede desmontarse para facilitar la extracción total de cualquier residuo de helado.
Carpi Care kit: solicítelo a su distribuidor para mantener siempre la máquina en perfectas condiciones higiénicas.
| Producción por hora | |
|---|---|
| kg | min 8 kg, max 12 kg |
| Cantidad por ciclo | |
| Max. | 2,5 kg |
| Min. | 1,5 kg |
| Electrical | |
| Condensador | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 |
| Volt | 230 |
| Tamaño del fusible A | 12 |
| Potencia nominal kW | 2,2 |
| Dimensions | |
| Dimension at base Depth cm | 55 |
| Dimension at base Height cm | 74 |
| Dimension at base Width cm | 36 |
| Net Weight kg | 90 |
| Notas | |
| Notas | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Labo machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
