Preparação:

• Dissolva 150 gramas * de açúcar em ½ litro de café e despeje numa simples garrafa de xarope.
• Prepare dois tamanhos de discos de pão usando os cortadores de massa redondos: o primeiro tamanho deve ter o mesmo diâmetro que o fundo do copo, o segundo tamanho um pouco maior.
• Mergulhe o pão de ló com o xarope de café simples.

Calda de gelato de tiramisu

• Receita A

Coloca em um recipiente a calda de Fiordilatte 3600g +
leite integral 400 g * +
queijo mascarpone 800 g * +
açúcar 400 g * +
café liofilizado 28 g * + processo frio
estabilizador 0,5% 4 g *.

• Receita B

Coloca em um recipiente a calda de Fiordilatte 4000 g * com a adição de pasta de tiramisu para confeitaria ou gelato de acordo com as instruções do fabricante. Misture com o misturador de imersão até os pós estarem completamente dissolvidos. Colocar na máquina e arrefecer para + 4 ° C.

Instruções:
Coloque o disco de pão de ló na parte inferior do copo.
Leve a xícara ao bocal (sem tocar o pão-de-ló) e dispense o gelato da máquina macia, tomando cuidado para abaixar a xícara enquanto o gelato enche. Pare de dispensar quando a xícara estiver com 60% de sua capacidade. Coloque o segundo disco de pão de ló. Terminar de encher o copo com Tiramisu gelato. Polvilhe com cacau. Sirva com uma colher.