Pastochef RTL具有混合，制作，巴氏杀菌，冷却，老化和储存功能，并能充分保证产品卫生，让糖果师，冰淇淋制作者，巧克力制作者和厨师们能够自由地制造精美的糕点。
性能及质量
Pastochef RTL-I是食材准备和自动化 生产的基本辅助设备，节约大量的时间 和人工成本。并均配备Carpigiani最新 的技术和巴氏灭菌程序，将实用性发挥 到了极致。
通过干式双重保温 系统进行加热和 冷却，确保热交换 的一致性、高性能 和低能耗。同时避 免缸体表面可能出 现的灼伤或沉积。
为了确保每个程序顺利运行，显 示屏会引导操作者，显示生产阶 段，当前温度和添加原料的建议。
这台设备包含一本菜单说明书，记录 了详细的配方和配料信息，您可以通 过扫描机器正面的二维码进行下载。
得益于变频技术， 您可以调节出品循环 速度以增强产品的质 地和最终结构。
搅拌刮刀的刮板 和可拆卸式的特 殊造型搅拌刮刀 使均质过程中同时产 生垂直和水平运动的 螺旋，以确保原料充 分均质和烹饪。
便利
扫描机器前面板的二维码，以获 取最新的设备信息：说明书和卡比 詹尼清洁配件包。
产品打出口有三个调节位
人体工学顶盖
耐用橡胶底垫
节省
得益于 高性能电动齿轮马达和 冷凝器，节省能源
安全
保护罩
多功能钢架
停水和断电情形
双重安全出品口
在热处理过程中，当温度超过50 °C时，显示屏将变为红色 ，
以警告操作员设备内的产品正在加热和烹饪。发光警告可防止操
作者对高温产品进行的错误操作。
为降低操作者受伤的风险，整
机边角设计更加圆润。
卫生
可以通过加热缸体表面来提高缸 体的清洗速度，从而快速分离并 融解生产过程中的油脂残留。
一旦清洗完成，干燥程 序会将冷冻缸壁的所有水分 除去，这在制作巧克力时尤 为重要。
可拆卸出品
一体化缸体和出料通道
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: 从您的供应商处索取清洁套件，使您的设备始终保持绝对清洁。
| Quantity per cycle | Programs | |
|---|---|
| Tempered Chocolate | max. kg | 45 |
| Tempered Chocolate | min. kg | 15 |
| Custard | max. kg | 51 |
| Custard | min. kg | 20 |
| Electrical | |
| 冷凝器 | Water** |
| Dimensions | |
| Dimension at base Depth cm | 72 |
| Dimension at base Height cm | 119 |
| Dimension at base Width cm | 65,8 |
| Net Weight kg | 250 |
| 备注 | |
| 备注 | Production will vary depending on the ingredients used. Performance values refer to 25 °C room temperature and 20 °C water temperature in the condenser. * Other voltages and cycles are available with additional charge ** Air condenser available with surcharge The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Pastochef RTL-I machines are produced by Carpigiani with a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
