Die kompakte Carpigiani-Maschine für die Verarbeitung von heißen und kalten Mischungen.
Mit ihren 8 automatischen Programmen und der exklusiven Hard-O-Tronic®-Technologie ist es möglich, ausgezeichnetes frisches Eis herzustellen. Die Maschine zeigt ständig die programmierte Konsistenz und die des zu gefrierenden Eises; es ist jederzeit möglich, die gewünschte Konsistenz zu ändern, um das beste Ergebnis zu erzielen. Es ist möglich, das spezielle Crystal-Eis herzustellen, das sich dank seiner leicht formbaren Konsistenz ideal für die schnelle Herstellung von Desserts in jeder Form eignet.
Qualität
FÜNF automatische Programme: 2 zur Herstellung von köstlichem Milcheis und frischen Fruchtsorbets; 1 zur Herstellung von perfekten Fruchtslushs; 2 zur Herstellung des speziellen Milchoder Fruchteises CRYSTAL.
DREI automatische Programme: 1 zur Pasteurisierung der Mischung und Umwandlung in Eis, 1 zur Pasteurisierung, Reifung und anschließenden Umwandlung in Eis, 1 zur Erwärmung und Kühlung der Mischung und Umwandlung in Eis.
Leistung
Nachkühlung: Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Rührwerk POM: Das Rührwerk weist keine mittlere Welle auf und hat abnehmbare Schaufeln aus POM, die gegen Kälte beständig sind, was eine vollständige Ausgabe der Eises ermöglicht.
Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Komfort
Die Bediensteuerungen können nach dem Öffnen der Abdeckung des Trichters bedient werden, um auch während des Einfüllvorgangs das Starten der Verarbeitungszyklen zu ermöglichen.
Die optionale Auflagekonsole wurde so entworfen, dass die Eisschalen während der Gelato-Ausgabe in ihrer Position gehalten werden.
Vielseitige Ablage: die auf zwei Höhen und in drei unterschiedlichen Positionen angeordnet werden kann.
Tropfschale: zum einfachen Reinigen in frontaler Position, die auch für Installationen auf engstem Raum geeignet ist.
Alle aktualisierte Inhalte, wie Bedienungsanleitungen, Carpi Care kit und Carpi Clean kit können durch den QR Code, der sich auf der Vorderseite der Maschine befindet, heruntergeladen werden.
easy way: bereite und pasteuriesiere die Mischung mit deiner Eismaschine.
Einsparung
Die „Ready“ Technologie ermöglicht das Umsetzen der gesamten Eisproduktion in einer einzigen Maschine.
Sicherheit
TEOREMA (optional) garantiert eine kontinuierliche Produktivität dank der vereinfachten Steuerung durch Fern-Überwachung und Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones.
Verbesserte Arbeitssicherheit durch noch abgerundetere Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener tätig ist.
Kommt es während der Herstellung des Gelato zu einem Stromausfall oder wird die Maschine versehentlich ausgeschaltet, wird beim erneuten Einschalten ein automatisches Abtauverfahren ausgelöst, das einen schnellen Neustart der Produktion ermöglicht.
Hygiene
Das nachträgliche Waschprogramm nach Herausnahme des Eises, garantiert die Hygienische Sicherheit, indem die Temperatur des Zylinders kontrolliert wird. Somit ist eine schnelle Reinigung der Maschine, bei Arbeitspausen, nicht notwendig.
Rührwerk mit abnehmbaren Schaufeln für eine vollständige Reinigung.
Dank der heißen Spülung des Zylinders, des Edelstahl-Frontverschlusses, dem Rührwerk und der abnehmbaren Eisrutsche wird eine komplette Reinigung erleichtert.
Scotch-Brite-Behandlung der Bleche für eine schnelle Reinigung.
Die Eisrutsche lässt sich einfach abnehmen und erleichtert das vollständige Entfernen aller Eisrückstände.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem Kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
Luke mit abnehmbarem Kunststofftrichter zur leichteren Reinigung. Das neue Design der Einlassöffnung erleichtert das Einlegen von Zutaten und die neue Form der Auslassöffnung beschleunigt die Entnahme von Gelato.
| Stundenleistung | |
|---|---|
| kg | min. 8 kg - max. 12 kg |
| Menge pro Zyklus | |
| max. kg | 2,5 kg |
| min. kg | 1,5 kg |
| Menge pro Zyklus | Programs | |
| Cremolata | kg | 2,5 |
| Cremolata | min. kg | 1,5 |
| Crystal | max. kg | 2,5 |
| Crystal | min. kg | 1,5 |
| Elektrischer Anschluss | |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 |
| Volt | 230 |
| Sicherung A | 12 A |
| Nennleistung kW | 2,2 kW |
| Abmessungen | |
| Dimension at base W x D x H cm | 36 x 55 x 74 cm |
| Nettogewicht kg | 110 kg |
| Anmerkungen | |
| Anmerkungen | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. The Ready are produced by Carpigiani according to Certified Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate. Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
