La turbine simple à utiliser et à gérer.
Avec 5 programmes de turbinage variables, adaptés à différents types de production. Il est équipé de la technologie Hard-O-Tronic®: le système exclusif pour d'excellentes glaces. Les valeurs de consistance programmées et celle de la glace en cours de turbinage apparaissent en permanence sur l'écran LCD. Avec les flèches, il est toujours possible de modifier la consistance souhaitée pour obtenir le résultat optimal.
Il est possible de produire la glace spéciale Crystal, idéale pour créer rapidement des desserts de toutes formes, grâce à sa consistance facilement malléable.
Qualité
5 programmes de fabrication modifiables adaptés à tous les types de production: Glace, Sorbets, Slush, Glace Crystal, Fruits Crystal.
Performance
Hard-O-Tronic®: Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POM: L’agitateur est sans arbre central avec des pales démontables en POM, impénétrable au froid, pour permettre l’extraction intégrale de la glace.
Post Refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.
Ergonomie
Toutes les commandes restent accessibles quand le Couvercle de la trémie est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer les programmes, même pendant l’insertion des ingrédients.
Console polyvalente, possibilité de positionner la console à deux hauteurs et trois positions différentes.
Tiroir égouttoir placé à l’avant pour un nettoyage aisé même en cas d’installation dans des espaces réduits.
Sécurité
Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.
En option: Teorema - Avec TEOREMA une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet, consultables sur PC, tablettes et smartphones.
Hygiène
Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.
Agitateur avec pales démontables pour un nettoyage complet.
Traitement Scotch-Brite des tôles pour un nettoyage rapide.
La glissière d’extraction se démonte pour faciliter l’élimination de tout résidu de glace.
Carpi Care kit: demande-le à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de ta machine.
| Production Horaire | |
|---|---|
| kg | min 8 kg, max 12 kg |
| Quantité par cycle | |
| Max. | 2,5 kg |
| Min. | 1,5 kg |
| Electrical | |
| Condenseur | Air |
| Hz | 50 |
| Ph | 1 |
| Volt | 230 |
| Fusibile A | 12 |
| Puissance nominale kW | 2,2 |
| Dimensions | |
| Dimension D cm | 55 |
| Dimension H cm | 74 |
| Dimension W cm | 36 |
| Poids net kg | 90 |
| Note | |
| Note | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature. Labo machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
