Il mantecatore da pavimento semplice da usare e gestire.
Con 6 programmi di mantecazione variabili, adatti a diversi tipi di produzione. E' dotato della tecnologia Hard-O-Tronic®: il sistema esclusivo per un ottimo gelato. Sul display LCD compaiono costantemente i valori della consistenza programmata e quella del gelato in mantecazione. Con le frecce è sempre possibile modificare la consistenza desiderata per ottenere il risultato ottimale. È possibile produrre lo speciale gelato Crystal, ideale per creare rapidamente dessert di ogni forma, grazie alla consistenza facilmente modellabile.
Qualità
6 programmi di mantecazione variabili, adatti ai diversi tipi di produzione: Gelato, Sorbetto, Cremolata Frutta, Gelato Crystal, Frutta Crystal, Ice Cream.
Performance
Hard-O-Tronic®: Il sistema esclusivo per un ottimo gelato. Sul display LCD compaiono costantemente i valori della consistenza programmata e quella del gelato in mantecazione. Con le frecce è sempre possibile modificarla, per ottenere il proprio gelato ideale.
Agitatore POM: L’agitatore è senza albero centrale e ha le pale in POM, impenetrabili al freddo, per la totale espulsione del gelato; rigido e leggero, ha pattini raschianti autoregolanti, per la costante pulizia e resa del cilindro.
Post-raffreddamento: Per mantenere integra la consistenza del gelato che esce per ultimo, con il post-raffreddamento si riattiva il freddo anche durante l’estrazione.
Comodità
Il coperchio della tramoggia, quando è aperto, lascia liberi tutti i pulsanti di comando, per consentire l’avvio dei cicli di lavorazione anche durante l’inserimento della miscela.
Le operazioni d’introduzione della miscela e per l’estrazione del gelato, sono sempre effettuate a busto eretto.
Tappetino coprimensola è progettato per tenere in posizione le vaschette, i vasconi e le carapine, durante l’estrazione del gelato.
Optional Portello Porzionatore Crystal ideale per il riempimento di contenitori e vasetti direttamente dalla macchina.
Optional: Portello acciaio per sostituire il portello in polimero, di serie.
Tutti i contenuti aggiornati come manuale istruzioni, Carpi Care kit e Carpi Clean kit sono scaricabili tramite QR Code presente sul frontale della macchina.
Risparmio
I mantecatori XPL P consentono di svolgere il tuo lavoro in modo semplice risparmiando tempo.
Sicurezza
Incrementata la prevenzione anti-infortunistica, con angoli ancora più arrotondati e raccordati, in tutta la parte della macchina più vicina all’operatore.
Optional: Teorema
con Teorema la continuità produttiva è garantita, grazie all’assistenza facilitata tramite controlli e diagnosi via internet, consultabili da pc, tablet e smartphone.
Igiene
Lo scivolo di uscita dei prodotti è smontabile, per facilitare la completa rimozione di ogni residuo di gelato, per una pulizia integrale.
Il programma di pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato. Non è, quindi, necessario il lavaggio immediato della macchina in caso di pause di lavoro prolungate.
Doccetta in acciaio inox con blocco di fine corsa che facilita la maneggevolezza durante l’uso.
Trattamento Scotch-Brite delle lamiere per una rapida pulizia.
Il cilindro e la lamiera frontale sono un unico pezzo per la massima pulizia e garanzia igienica.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: richiedili al tuo concessionario per mantenere sempre igienicamente perfetta la tua macchina.
| Produzione Oraria | |
|---|---|
| kg | 50/90 |
| lt | 70/126 |
| Miscela per gelata | |
| Quantità max. kg | 13 |
| Quantità min. kg | 6 |
| Quantità per ciclo | Programmi | |
| Cremolata | kg | 13 |
| Cremolata | min. kg | 6 |
| Crystal | max. kg | 13 |
| Crystal | min. kg | 6 |
| Elettrico | |
| Condensatore | Water* (EU Version) |
| Hz | 50 (EU Version) |
| Ph | 3 (EU Version) |
| Volt | 400 (EU Version) |
| Fusibile A | 20 (EU Version) |
| Potenza nominale kW | 7 (EU Version) |
| Dimensioni | |
| Dimensioni alla base P cm | 65 |
| Dimensioni alla base H cm | 140 |
| Dimensioni alla base L cm | 52 |
| Peso netto kg | 330 |
| Note | |
| Note | Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. *Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. Labo XPL machines are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
