Il mantecatore indispensabile per la tua gelateria: un solo tasto, tanti programmi a disposizione.
Labotronic HE H possiede la tecnologia High Efficiency che determina la massima performance del ciclo di mantecazione del gelato, con risparmio dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto allo stesso volume prodotto con i matecatori della linea RTX e precedenti.
È possibile produrre lo speciale gelato Crystal, ideale per creare rapidamente dessert di ogni forma, grazie alla consistenza facilmente modellabile.
Grazie al sistema Hard-O-Dynamic® Adaptive, la macchina riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela, modula dinamicamente il gas freddo e caldo, ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione. Sono disponibili anche 2 programmi con la funzione di riscaldamento: la miscela viene preparata direttamente nel mantecatore, dove viene riscaldata, pastorizzata e trasformata in gelato.
Qualità
Un solo tasto, tanti programmi a disposizione.: Gelato Excellent, Gelato Speed, Gelato Hard, Gelato Simply, Gelato Zero+, Sorbetto Zero+, Gelato Crystal, Gelato Hot, Gelato Hot Age, Gelato Hot&Cold, Cremolata di Frutta.
Optional Inverter: Gelato Farcito, Gelato Manual, Granita Siciliana, Comodità: variegatura.
Optional agitatore per Ice Cream: Ice Cream.
Performance
Agitatore senza albero centrale e con pale in POM per la totale espulsione del gelato.
Pattini raschianti autoregolanti per la costante pulizia e resa del cilindro.
Post-raffreddamento: attivazione del freddo durante l’estrazione per mantenere integra la consistenza del gelato.
Comodità
Utilizzo della macchina sempre a busto eretto.
Doccetta in acciaio inox con blocco di fine corsa sul frontale macchina, per facilitare il lavaggio.
Easy way: prepara e pastorizza la miscela con il mantecatore.
Optional Portello porzionatore, insieme al programma Crystal dedicato al riempimento di contenitori e vasetti.
Optional Water Filling per erogare la precisa quantità di acqua richiesta, risparmiando tempo ed evitando errori di dosaggio.
Tappetino blocca vaschetta agevola l’estrazione e la variegatura.
Menù di lavorazione personalizzabili.
Risparmio
La tecnologia High Efficiency di Carpigiani consente una riduzione dei tempi di produzione e dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto ai mantecatori Carpigiani delle precendenti generazioni (30% rispetto ai modelli RTX).
Sicurezza
Prevenzione anti-infortunistica grazie agli angoli arrotondati e raccordati.
Auto Defrost procedura per una rapida ripartenza della produzione in caso di mancata tensione o stop accidentale.
Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet per un’assistenza facilitata.
Igiene
Cilindro monolitico per la massima pulizia e garanzia igienica.
Ruote in acciaio inox.
Lavaggio a caldo, scivolo di uscita smontabile, trattamento Scotch-Brite delle lamiere in acciaio facilitano la pulizia.
Il ciclo pulizia posticipata garantisce la sicurezza igienica grazie al controllo della temperatura del cilindro una volta estratto il gelato.
Carpi Care kit richiedilo al tuo concessionario per mantenere igienicamente perfetta la tua macchina.
| Gelato prodotto | |
|---|---|
| Quantità oraria max. litri | 63 |
| Quantità oraria min. litri | 12 |
| Miscela Introdotta | |
| Quantità oraria max. kg | 45 |
| Quantità oraria min. kg | 10 |
| Quantità per ciclo | |
| max. kg | 7,5 kg |
| min. kg | 1,5* kg |
| Quantità per ciclo | Programmi | |
| Cremolata | max. kg | 7,5 |
| Cremolata | min. kg | 3,5 |
| Crystal | max. kg | 7,5 |
| Crystal | min. kg | 3,5 |
| Granita | max. kg | 7,5** |
| Granita | min. kg | 3,5 |
| Zero+ | max. kg | 6,5 |
| Zero+ | min. kg | 1,5 |
| Elettrico | |
| Condensatore | Water**** |
| Hz | 50*** |
| Ph | 3*** |
| Volt | 400*** |
| Fusibile A | 16 |
| Fusibile A with inverter | 16 |
| Potenza nominale kW | 6,4 |
| Note | |
| Note | The quantity per cycle and production time vary based on mixes used. The “Max” values refer to classic Italian artisanal gelato. Performance values refer to 25°C room temperature and 20°C water temperature in the condenser. * Quantity for “Excellent” program ** HE-H I models only *** Other voltages and cycles available with surcharge. **** Air condenser available with surcharge. The above dimensions and weight refer to the water cooled version. The Labotronic HE-H are manufactured by Carpigiani using a UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
