ホイッパーとしても使用可能な食材を均一に混ぜるマルチファンクションのミキサーで、ペストリー・ジェラート製造のラボラトリーで非常に役立つツー

カウンターなどの上に設置できる卓上式、左右のハンドルを握って作動させます。
ミキサーは40㎝上下に可動、人間工学的に考慮されており、平衝装置搭載により、モーターの重みは感じないため、上下の位置変化が楽にできます。左右は25㎝可動し、固形物が容器の内側に付着しづらくなります。

クリームベース用アタッチメントは、脂肪分や糖分が多く粘性のあるペーストとミックスを、香りとクリーミーさを保ちつつ短時間で乳化します。フルーツ用アタッチメントは、フレッシュでも冷凍でも果物をピューレ状に粉砕しながらミックスに混ぜる作業に適しています。
オプションのカッターは、リンゴ・洋ナシ等繊維が多く大きくカットされた果物を粉砕し、ピューレ状にします。

両手でハンドルを持つと機械を作動できます。親指でハンドルに内蔵されたボタンを操作し、速度を調節できます。機械を作動させて10秒後にブザーが鳴り、その後ハンドルから手を放し、自動稼働が可能となります。
非常停止ボタンを押すことによってすぐに機械が停止します。

モーター下のリングナットを緩めるとアタッチメントが抜けて交換できます。作業洗浄後にはアタッチメントを外して必ず洗浄してください。