La máquina Carpigiani 2 sabores más mezcla ideal para producir gelato soft, sorbetes, yogur helado y gelatos soft con corazón de jarabe. La innovadora tecnología EVO asegura versatilidad y flexibilidad, con excelentes resultados de producción.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. Con el sistema de alimentación por bomba, ambas cubetas tienen 11 L de capacidad y se puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso. Con el sistema de alimentación por gravedad, ambas cubetas tienen 16 L de capacidad y se puede alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato más compacto y seco.
Es posible equipar la máquina con la Puerta Star, específica para el uso de las boquillas del kit monoporciones y de las nuevas boquillas de decoración, que permiten personalizar el estilo y la forma del gelato soft.
La condensación es por aire, opcionalmente por agua.
Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.
Performance y Calidad
Hard-O-Tronic®: El sistema de control electrónico que permite modificar la consistencia del helado de acuerdos con la tipología de producto, de una manera simple y eficaz.
La innovadora tecnología EVO garantiza versatilidad y flexibilidad con excellentes resultados en la producción.
Cilindro de expansión directa
Opción ALIMENTACIÒN (Bomba o Gravedad)
Opción AGITADOR
Comodidad
Agitador en la cubeta
Velocidad de dispensación regulable
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
Ahorro
Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento
Opción CONDENSACIÓN (Máquina condensación Agua o Máquina condensación Aire)
Seguridad
Mayor seguridad operativa y más control en la producción
Higiene
Limpieza facilitada, higiene garantizada
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 11+11 lt for the Pump model; 16+16 lt for the Gravity model. |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 650 for the Pump model; 580 for the Gravity model; production capacity depends on the mix used and the room temperature |
| Electrical | |
| Sistema de enfriamiento | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamaño del fusible A | 16 |
| Potencia nominal kW | 5 |
| Gas refrigerante | |
| Gas refrigerante | R452 (alternative solutions available) |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 280 |
| Notas | |
| Notas | *other voltages and cycles available upon request. Super Tre AV EVO is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary |
